想起金門，腦海裡總是先浮現戰地坑道的肅穆，或是風獅爺的樸拙可愛。但對我來說，這座島嶼最鮮明的記憶符號，卻是空氣裡飄散的食物香氣。幾年前在金門短暫服役，那段日子最大的慰藉，就是鑽進大街小巷找吃的。最近終於有機會專程回來，不為別的，就為了把當年錯過的、懷念的金門餐廳滋味，一次嚐個痛快！

金門料理有個很特別的地方，它夾在閩南深厚的底蘊和海島鮮明的個性之間，又因歷史揉進了點點南洋風情。你看那「宴菜」（類似閩南什菜湯，但材料更澎派），或是加了黃魚肉去提鮮的「炒泡麵」，都是獨一無二的存在。更別說那些靠海的優勢帶來的現流海鮮，以及利用島上特產高粱酒入菜的創意，這些元素讓金門餐廳的菜單，充滿了驚喜與期待。你好奇金門隱藏版的美食嗎？哪間金門餐廳能把高粱酒香完美融入料理？這次，我就帶你從銅板價吃到精緻宴席，好好認識舌尖上的戰地風情！

在地人口袋名單：必訪5家高CP值平價金門餐廳

講到吃，我向來覺得最能體現地方靈魂的，往往不是那些裝潢華麗的大店，而是街頭巷尾飄香數十年的老攤小店。這次重遊金門，我鎖定了幾家在地人強推、自己也念念不忘的平價好味道。

1. 蚵嗲之家 (金城鎮莒光路一段)

地址：

金城鎮莒光路一段，靠近邱良功母節孝坊旁（那個牌坊很顯眼，繞一下就能聞到香味）。

營業時間：

下午2:00開賣，賣完就收！通常平日大概傍晚6點前，假日可能更早完售，想吃請趁早！建議避開剛開門的超級排隊潮（我上次排了快40分鐘，腳超痠）。

價格區間：

銅板價！蚵嗲一個NT$45，其他像芝麻球、春捲也差不多NT$20-35。

必點菜單：

蚵嗲 絕對是靈魂！表皮炸得金黃酥脆卡滋作響，咬下去是燙口的、滿滿鮮甜的金門石蚵🦪，搭配高麗菜絲的清爽，一點都不膩。他們的芝麻球我也超愛，外皮同樣酥脆，裡頭Q糯麻糬包著流沙芝麻餡，甜度剛好。

個人評價：

這家名氣超大，觀光客超多，排隊是日常。老實說，蚵嗲個頭不算最大，但蚵仔新鮮度沒話講！ 現炸起來的口感就是無敵。如果你很討厭排隊，或是對蚵仔大小斤斤計較，可能會失望。但對我來說，那份酥香鮮甜，值得排一次體驗。記得一定要加他們自製的辣椒醬油，畫龍點睛啊！這是許多老饕心中無可取代的金門餐廳小點首選。

2. 喜相逢牛肉麵 / 刀削麵館 (金城鎮珠浦東路)

地址：

金城鎮珠浦東路5巷8號（狹窄巷弄內，要有點耐心找，聞到牛肉香就對了）。

營業時間：

中午11:00 – 晚上8:00（週三公休，別撲空）。

價格區間：

麵類NT$120-180左右，小菜NT$30-80。

必點菜單：

牛肉拌刀削麵 是招牌中的招牌！粗獷有嚼勁的手工刀削麵，拌上香氣撲鼻的牛肉燥（肉塊給得大方）、蔥花、豆芽，絕對要點。紅燒牛肉麵湯頭濃郁帶點微辣，牛肉燉到軟嫩入味，也很經典。別忘了點盤 涼拌牛筋牛肚，滷得透又Q彈，酸辣開胃。

個人評價：

這家店環境就真的很一般，甚至有點擁擠油膩，但味道實在太好！刀削麵的口感真的很棒，拌麵的香氣會讓人一口接一口停不下來。牛肉麵湯頭是我喜歡的濃厚派。缺點是夏天吃拌麵可能會有點燥熱，店裡冷氣不算強。 但為了那碗麵，我可以忍耐！絕對是金城鎮必吃的實力派金門餐廳。

3. 合泉平價中心 (金湖鎮小徑)

地址：

金湖鎮小徑村63號（在小徑特約茶室展示館附近，算好找）。

營業時間：

早上10:00 – 晚上7:30。

價格區間：

炒泡麵NT$80-100，蛋狗/蛋香NT$50-60，鍋貼、水餃等NT$70-120。

必點菜單：

炒泡麵 是金門特色，這裡做得很地道！泡麵炒得乾爽不油膩，加蛋、加肉絲、加高麗菜，簡單卻有鑊氣。蛋狗（熱狗蛋餅）和 蛋香（香腸蛋餅）是必點小點心，餅皮煎得恰恰，搭配裡面包的料很唰嘴。雜七雜八（炸物拼盤）份量足，適合多人分享。

個人評價：

很在地、很家常的店。炒泡麵口味不錯，但說穿了就是升級版的泡麵，期待過高可能會覺得普通。蛋狗蛋香便宜好吃又有特色，值得一試。整體就是吃粗飽、嘗嘗在地小吃的地方，環境簡單。老闆娘挺親切。想體驗金門阿兵哥懷念的家常味，這間是不錯的選擇。

4. 金許園 (金城鎮莒光路一段)

地址：

金城鎮莒光路一段46號（也在金城市區，離蚵嗲之家不遠）。

營業時間：

早上6:00 – 下午1:30（賣完提早收），週一公休！想吃早餐或午餐要抓緊。

價格區間：

餡餅NT$35，蔥油餅NT$30，豆漿米漿NT$20-25。

必點菜單：

牛肉餡餅 是鎮店之寶！皮薄、煎得焦香，咬下去爆湯汁（小心燙！），牛肉餡鮮美帶點蔥甜，超級推薦！ 韭菜盒 餡料飽滿，韭菜香氣足。蔥油餅 層次分明，酥脆好吃。鹹豆漿也很多人點。

個人評價：

這家是我此行最驚豔的平價小吃！牛肉餡餅真的神好吃，湯汁豐沛、肉餡調味極佳，完全打中我。要早點去，晚了很多品項就賣光了。環境就是傳統早餐店，座位不多。如果討厭油煙味或排隊，可能不適合。但為了那顆牛肉餡餅，早起排隊我絕對願意！ 是金城吃早餐/早午餐的首選金門餐廳之一。

5. 鴻美炒泡麵 (金城鎮民生路)

地址：

金城鎮民生路45巷（民生路郵局斜對面巷子進去）。

營業時間：

中午11:00 – 晚上7:30（週日公休）。

價格區間：

炒泡麵NT$70-90，排骨NT$70，各式小菜NT$30-60。

必點菜單：

排骨炒泡麵 是招牌！泡麵炒得入味，重點是那塊 炸排骨，酥脆厚實又多汁，超級加分！豬肝炒泡麵 也很多人愛，豬肝處理得嫩而不腥。小菜如滷豆干、海帶都不錯。

個人評價：

跟合泉風格不同，這裡更偏向熱炒店風格（但品項單純）。炒泡麵口味較重，鑊氣更明顯。炸排骨真的強！環境比合泉好一點點，有冷氣（加分）。如果你喜歡口味重一點、搭配一塊厲害主菜的炒泡麵，這間會比合泉更合口味。缺點是位置在巷內，第一次去要找一下。是晚餐時段的好選擇。

️ 口袋深一點也值得：精緻味蕾饗宴5間高級金門餐廳

吃遍了街頭小吃，滿足了口腹之慾，當然也想犒賞自己一頓更精緻的料理。金門的高級餐廳，很多都善用在地頂級食材，結合創意手法，把戰地的風土人情，轉化為餐桌上的藝術。這幾家是我覺得真正有特色、值得專程前往體驗的金門餐廳。

1. 金湖飯店 – 金湖畔餐廳 (金湖鎮太湖路二段)

地址：

金湖鎮太湖路二段218號（金湖飯店內）。

營業時間：

午餐 11:30 – 14:00；晚餐 17:30 – 21:00。

價格區間：

套餐NT$1,080起跳，單點主菜約NT$580-1,280，需加10%服務費。是高級金門餐廳的水準。

必點菜單：

高粱酒火焰活龍蝦 是招牌秀！桌邊淋上金門高粱點火炙燒，視覺震撼，龍蝦肉鮮甜帶淡淡酒香。戰地醬燒黃魚 選用金門海域黃魚，醬燒入味，肉質細嫩。金沙芋頭中卷 結合了鹹蛋黃的香與本地芋頭的鬆綿，包裹彈牙中卷，創意十足。

個人評價：

環境當然是這次介紹裡最氣派的，寬敞舒適，落地窗外就是太湖景緻（晚上看點燈也很美）。服務到位。菜色擺盤精緻，看得出用心。高粱龍蝦噱頭十足，味道也好，但價格確實不斐。黃魚料理手法地道，是安全又美味的選擇。 很適合商務宴請、重要慶祝或想享受一頓環境服務俱佳的精緻晚餐。算是金門高端金門餐廳的代表之一。

2. 高坑牛肉店 (金寧鄉伯玉路)

地址：

金寧鄉伯玉路二段297號（不在市區，建議開車或搭車前往）。

營業時間：

早上9:30 – 晚上8:30（全年無休）。

價格區間：

全牛大餐桌菜NT$3,000起 (2-3人份約NT$1,200起)，也有單點熱炒類NT$200-600不等。

必點菜單：

全酒涮牛肉 是精髓！用 金門高粱酒 當湯底涮 本地黃牛肉，肉片切得薄，涮幾秒變色即可，酒香滲入鮮嫩的牛肉中，滋味獨特難忘（開車者請注意⚠️）。紅燒牛筋煲 膠質豐富，軟爛入味，超級下飯。蔥爆牛肉 鑊氣十足，肉質軟嫩。

個人評價：

這家名氣響亮，觀光客非常多。環境是大型餐廳，有點熱鬧嘈雜。全酒涮牛肉是必試的獨特體驗，酒香肉嫩真的很特別！ 但湯底純高粱，煮久了酒味會更濃烈，不一定每個人都能接受。其他熱炒類水準不錯，但不到驚豔。整體而言，是吃 金門黃牛肉 和體驗 高粱入菜 特色的代表性金門餐廳，口味偏好見仁見智。

3. 信源海產店 (金湖鎮漁村160號)

地址：

金湖鎮漁村160號（湖下海堤旁，地點較隱密，導航定位準確）。

營業時間：

午餐 11:00 – 14:00；晚餐 17:00 – 20:00（最好事先預約）。

價格區間：

無菜單料理，依人數和預算配菜，每人約NT$800-1,500+（視當日漁獲而定），需預訂時溝通預算。

必點菜單：

沒有固定菜單！當日現流海鮮 是王道！老闆依當天捕獲的新鮮魚、蝦、蟹、貝類來安排菜色。常見的有清蒸現流魚、白灼蝦/小卷、炒海瓜子、鮮魚湯等。強調 海味原貌。

個人評價：

這家是海鮮老饕的秘密基地！環境就像漁村人家，簡單乾淨樸實，毫無高級裝潢，吃的是真功夫和新鮮度。老闆選料眼光精準，料理手法多為清蒸、白灼、簡單熱炒，最能凸顯海鮮的 極致鮮甜。價格不透明是缺點，務必清楚溝通預算。 想吃頂級、沒過度調味的現撈海味，這裡是天堂。反之，若追求精緻服務或華麗擺盤，這裡可能不符期待。是懂吃海鮮行家的首選金門餐廳。

4. 和記海鮮餐廳 (金沙鎮汶沙里)

地址：

金沙鎮汶沙里1鄰埔華路7號（靠近田埔水庫）。

營業時間：

午餐 11:00 – 14:00；晚餐 17:00 – 21:00（建議預約）。

價格區間：

單點菜色NT$280起跳（例如炒魚肚NT$320），海鮮類時價（秤重計價），桌菜NT$3,000起。是高級金門餐廳的價格帶。

必點菜單：

高粱嗆蟹 是招牌特色！生醃的紅蟳或花蟹，浸泡在金門高粱與特製醬汁中，酒香與蟹膏蟹肉的鮮甜完美交融，敢吃生醃的人必試。清蒸石蚵 選用當日現剖肥美石蚵，簡單清蒸或乾煎，鮮度爆表。蒜蓉蒸大蝦 選用大隻海蝦，蒜香提鮮。

個人評價：

餐廳環境明亮寬敞，舒適度佳。以海鮮料理聞名，特別是 高粱嗆蟹，風味獨特濃郁，是別處難尋的滋味，但價格不便宜（螃蟹時價高）。其他海鮮菜餚品質穩定，新鮮度夠，烹調手法著重原味。服務中規中矩。適合喜歡吃海鮮、特別是敢嘗試生醃風味料理的老饕。想體驗高粱與海鮮的創意結合，這裡值得一試。

5. 葉記酒釀蛋 & 藏酒酒莊饗宴 (金城鎮珠山)

地址：

金城鎮珠山82號（葉記本店），藏酒宴席需預訂，通常在合作空間或酒莊內。

營業時間：

葉記本店：約早上9:00 – 賣完（通常下午）。藏酒饗宴為預約制，時間需確認。

價格區間：

葉記酒釀蛋一顆NT$25。藏酒饗宴（無菜單料理）每人約NT$1,200-2,000+，視菜色內容與搭配酒款而定。

必點菜單：

葉記酒釀蛋： 雖非餐廳，但這顆蛋是傳奇！使用 金門高粱酒糟 長時間浸泡滷製，蛋黃呈現深褐色，酒香馥郁深入骨髓，蛋白Q彈，風味獨特濃郁。
藏酒饗宴： 結合 金門高粱酒 與在地食材的無菜單料理。菜色如 酒糟戰斧豬肋排（酒糟酵素軟化肉質增添風味）、高粱酒香煎干貝、紅麴高粱燒肉 等，並搭配藏酒酒莊的不同高粱酒款佐餐。

個人評價：

這是一個特別的組合體驗。葉記酒釀蛋 是金門必買伴手禮兼小吃，酒香濃郁愛者恆愛（敢吃紹興醉雞的通常能接受），蛋價不便宜但值得一試。藏酒饗宴 則是將金門特色 高粱酒文化 提升到精緻餐飲層次，食物與酒款的搭配是亮點，餐盤精緻度頗高，吃的是創意與主題性。適合對金門高粱文化有深度興趣，或想體驗獨特餐酒搭配的食客。環境（依宴席地點而定）和服務通常不錯。價格偏高但不失為特別的體驗。

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