說起台北的街頭小吃，鹹水雞絕對是榜上有名。最近有一家名叫不吃不可鹹水雞的店，在網路上爆紅，我第一次聽到名字時，心裡想：有這麼誇張嗎？不吃不可？結果自己去試了一次，真的被圈粉。今天我就來好好聊聊這家店，從它的由來到怎麼吃最內行，全都告訴你。

你可能會問，為什麼不吃不可鹹水雞這麼紅？我覺得不只是味道，還有那種親切感。就像老朋友推薦的好東西，不吃會後悔。我記得第一次去是週五晚上，排隊人潮不少，但等待是值得的。

不吃不可鹹水雞的起源與特色

不吃不可鹹水雞的老闆是個中年大叔，以前在科技公司上班，因為太愛吃鹹水雞，索性辭職開店。他跟我聊過，說開店初衷是想讓大家吃到傳統又創新的味道。他用的是當日溫體雞肉，獨門秘方醃製，不會太鹹，反而有種鮮甜感。

特色在哪？我覺得是它的調味層次。一般鹹水雞可能偏鹹或油，但不吃不可鹹水雞的平衡做得很好。辣味可以調整，從微辣到重辣，適合各種口味。我個人偏好中辣，吃起來過癮又不膩。

創辦人的小故事

老闆說，店名靈感來自客人的反饋。有次一個常客說：『這家不吃不可啦！』他就決定用這個名字。聽起來有點隨性，但很接地氣。我喜歡這種真實感，不像有些店搞得太商業化。

不過，也不是完美。有一次我帶朋友去，他覺得雞肉分量對男生來說有點少，可能需要加點配料。這算小缺點，但整體還是值得。

完整菜單與價格一覽

不吃不可鹹水雞的菜單很簡單，主打鹹水雞，但有不少變化。下面我整理成表格，讓你一目了然。

價格我覺得中等，比路邊攤稍高，但品質好很多。學生族可能覺得小貴，但偶爾吃一次還行。

什麼最受歡迎？我根據多次經驗，排個排行榜：

• 第一名：辣味鹹水雞——香辣夠味，回頭客最多
• 第二名：綜合套餐——CP值高，什麼都吃得到
• 第三名：原味鹹水雞——清淡派的最愛

如果你是第一次吃不吃不可鹹水雞，我建議從辣味開始。記得加點青菜，均衡一下。

地點與交通指南f

不吃不可鹹水雞位於台北市大安區的巷弄裡，詳細地址是台北市大安區忠孝東路四段巷號。最近捷運站是忠孝復興站，從出口出來走路約5-10分鐘。

怎麼去最方便？我建議搭捷運，因為那邊停車位難找。第一次去可能有點難找，招牌不大，但看到排隊人潮就對了。我上次去用Google地圖，導航很準。

如果你開車，附近有付費停車場，但費用不便宜。騎機車的話，巷子裡有格位，但常滿位。

營業時間與注意事項

營業時間很重要，別白跑一趟。不吃不可鹹水雞的營業時間如下：

注意事項：只收現金，不接受信用卡或電子支付。另外，內用座位不多，大部分客人外帶。環境是開放式攤位，夏天可能有點熱，但很有街頭風情。

我曾經週日晚上去，差點賣完，所以早點去比較保險。老闆說食材當日準備，賣完就收，不隔夜。

常見問答Q&A

這裡整理一些常見問題，都是我被問過或自己遇到的。

不吃不可鹹水雞需要預約嗎？

不需要預約，是現場排隊點餐。平日通常排10-15分鐘，週末可能到30分鐘以上。如果你趕時間，建議避開午餐和晚餐時段。

價格合理嗎？適合預算有限的人嗎？

價格算中上，一份基本款100元，加配料可能到150-200元。我覺得品質對得起價格，但如果你預算緊，可以點原味就好。學生族可能覺得小貴，但偶爾犒賞自己不錯。

辣度可以調整嗎？適合不吃辣的人嗎？

可以調整辣度，從不辣到重辣都有。不吃辣的人點原味就好，味道一樣鮮美。我朋友不吃辣，試過原味後也說讚。

衛生狀況如何？

整體乾淨，老闆戴手套處理食材。但我看過一次蒼蠅飛過，畢竟是路邊攤，難免。建議外帶回家吃更安心。

有其他分店嗎？

目前只有一家，沒有分店。老闆說堅持品質，不隨便擴張。這點我欣賞，但希望未來能開更多點。

個人體驗與評價

我吃過不吃不可鹹水雞不下十次，整體給4顆星（滿分5星）。優點是味道獨特，雞肉嫩而不柴，調味恰到好處。缺點是分量對大食量的人可能不夠，且價格稍高。

有一次我帶家人去，我媽說比她以前吃的都好吃，但嫌位置難找。這家不吃不可鹹水雞真的讓人又愛又恨。

跟其他鹹水雞店比，不吃不可鹹水雞的優勢在創新口味。但如果你追求便宜大碗，可能別家更合適。

總結與建議

總的來說，不吃不可鹹水雞是台北小吃中的亮點。無論是遊客還是本地人，都值得一試。建議第一次點辣味套餐，搭配飲料，享受街頭美食的樂趣。

還有問題？歡迎留言，我會盡量回答。希望這篇攻略對你有幫助！