冬天一到，我就忍不住想起那股暖呼呼的羊肉爐香氣。楊仔頭羊肉爐是我在台北吃了好幾年的老店，每次去都像回家一樣。這家店藏在巷弄裡，不是當地人可能還真會錯過。但就是這種低調，讓它多了份人情味。今天我就來好好聊聊楊仔頭羊肉爐，從歷史到菜單，再到怎麼去最方便，希望能幫到想嘗試的你。

說實話，我第一次去楊仔頭羊肉爐是因為朋友推薦。那天下著雨，店裡擠滿了人，但一鍋熱湯下肚，整個人都活過來了。後來我帶家人去，他們也愛上那味道。不過，這裡也不是完美無缺，比如假日人多的時候，服務可能會慢一點。但整體來說，楊仔頭羊肉爐絕對是台北值得一試的美食。

為什麼楊仔頭羊肉爐這麼受歡迎？

楊仔頭羊肉爐能在台北屹立不搖，不是沒有原因。它的湯頭用的是傳統秘方，熬煮好幾個小時，喝起來溫潤不膩。羊肉選的是台灣本土的羊，肉質鮮嫩，沒有腥味。我個人最愛他們的帶皮羊肉，咬下去軟Q彈牙，配上一點醬油膏，簡直絕配。

創始故事與特色

楊仔頭羊肉爐開了超過二十年，老闆楊先生原本是賣羊肉的小販，後來因為手藝好，慢慢發展成店面。他們的湯頭不加味精，全靠中藥材和蔬菜熬製，這點我很欣賞。每次吃完都不會口乾舌燥，感覺很健康。

獨門湯頭秘方

湯底是用當歸、枸杞、紅棗等中藥材，加上新鮮羊肉骨慢火熬煮。喝起來有淡淡的藥香，但不會太濃，適合怕中藥味的人。我問過老闆，他說關鍵在火候控制，不能急，這樣湯才會清甜。

菜單深度解析：點什麼才內行？

楊仔頭羊肉爐的菜單很簡單，但每樣都是經典。我建議第一次去的人從基本鍋開始，再加點一些配料。下面這個表格是我整理的重點菜品和價格，你可以參考一下。

價格算是中等，一個人吃下來大概300-500元就能飽足。我每次都會點帶皮羊肉，雖然稍貴，但值得。他們的醬料是自助的，我喜歡混點辣椒和蒜泥，提升風味。

如果你預算有限，可以點小鍋再加點配料。但我得說，楊仔頭羊肉爐的份量很實在，小鍋兩個人吃剛好。上次我帶朋友去，我們點太多，結果吃不完打包。

實用資訊：怎麼去、何時去最聰明？

楊仔頭羊肉爐的位置在台北市中山區，靠近捷運站，交通很方便。下面是詳細的營業資訊，幫你規劃行程。

營業時間主要是晚上，所以別中午跑過去。我建議平日晚上去，人比較少。假日最好先打電話訂位，不然可能要等半小時以上。上次我週五去，沒訂位，結果在門口吹風等了20分鐘，有點掃興。

開車的話，附近有停車場，但車位不多。騎機車比較方便，店門口可以暫停。

真實用餐體驗：優點與缺點

楊仔頭羊肉爐的環境是傳統小店風格，桌椅有點擠，但氣氛熱鬧。服務人員態度親切，但忙的時候可能顧不過來。我遇過一次點菜後等很久，後來發現是廚房單子太多。不過，食物上來後，一切等待都值得。

湯頭是我最推薦的部分，溫和順口，冬天喝一碗全身都暖了。羊肉處理得很好，沒有羶味，連怕羊味的朋友都敢吃。但配料如豆皮和蔬菜，我覺得份量偏少，如果想多吃菜，可能要多點幾份。

價格方面，中等偏高，但品質對得起價錢。我給整體評價4顆星（滿分5星），扣分點是環境擁擠和服務偶爾慢。

常見問題解答

這些問題是我從網友討論中整理的，希望能解決你的疑問。如果你有其他問題，可以留言問我。

個人心得與總結

楊仔頭羊肉爐是我在台北會一再回訪的店。雖然有些小缺點，但整體來說，它的溫潤湯頭和實在用料，讓人印象深刻。冬天冷的時候，來一鍋楊仔頭羊肉爐，真是享受。

最後提醒，如果你計畫去，記得避開高峰時段。楊仔頭羊肉爐的魅力就在那份傳統味，值得你親自體驗。