CP值爆表！平價就能滿足的蘆洲日本料理

先說說那些不用花大錢，就能吃到新鮮、份量足、味道也不馬虎的好店。這幾家是我中午工作餐、晚上懶得煮，或是單純想解饞時的首選。蘆洲日本料理的平價戰區，可精彩了！

1. 小鶴壽司 (長安店)

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• 地址： 新北市蘆洲區長安街108巷(就在熱鬧的長安街上，巷口有家便利商店，轉進去就對了)
• 營業時間： 11:30–14:00, 17:00–21:00 (週一公休！別撲空)
• 價格區間： NT$150 - NT$450 / 人 (丼飯、握壽司、定食為主，單點壽司價格也很親民)
• 必點選單：
  • 豪華海景丼： 料多到看不見飯！鮭魚、鮪魚、旗魚、花枝、蝦卵、玉子燒...滿滿一碗，新鮮度在這個價位帶非常有誠意。醋飯調味適中，不會過酸。
  • 炙燒鮭魚親子丼： 炙燒過的鮭魚油脂香氣逼人，配上嗶嗶啵啵的鮭魚卵，超級下飯。這碗是我的療癒系美食。
  • 季節限定握壽司： 師傅有時會進一些當季魚貨，像上次吃到的午仔魚握壽司就超鮮甜，價格一樣實惠，看到小黑板寫限定就點下去吧！
• 個人評價： 這家是我蘆洲日本料理平價首選前三名！店面不大，就是家庭式溫馨感，飯點常常要排隊（尤其週末）。食材新鮮度以這個價位來說，真的沒話說，份量也給得大方。醋飯捏得還可以，當然不能跟高階店比，但絕對在水準之上。缺點嘛... 就是人太多時出餐會稍微慢一點，環境比較擁擠一些。但瑕不掩瑜，想吃飽飽又不想花太多錢時，來這就對了！（推薦指數：★★★★☆）

2. 漁師屋 迴轉壽司 (蘆洲中山店)

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• 地址： 新北市蘆洲區中山一路 (靠近徐匯中學站，交通方便)
• 營業時間： 11:00–21:30 (全年無休！颱風天可能休息)
• 價格區間： NT$40 - NT$200 / 盤 (依盤色計價，最便宜40元起)
• 必點選單：
  • 鮮蝦三味： 一次吃到生蝦、炙燒蝦、酪梨蝦，才一盤，划算！蝦子新鮮彈牙。
  • 比目魚鰭邊握壽司： 油脂超級豐富，入口即化，那個香氣啊... 每次至少拿兩盤！CP值高。
  • 自家製玉子燒： 甜甜的，口感紮實綿密，跟外面有些乾乾的不一樣，好吃。
  • 季節鮮魚： 迴轉臺上的魚料選擇多，看到顏色漂亮的鮭魚肚、海鱺魚，別猶豫拿下來！
• 個人評價： 想吃迴轉壽司，這家是我在蘆洲日本料理中的最愛之一！價格透明，食材新鮮度穩定，選擇也多。用餐環境比小鶴寬敞舒適，適合帶小朋友或朋友小聚。他們家醋飯我覺得捏得不錯，米粒分明有彈性。有時候會推出一些期間限定菜色，像松露風味的壽司，嚐鮮不錯。缺點是...真的很受歡迎，假日排隊排到天荒地老！建議避開尖峰時段（例如下午兩點後）。另外，熱食選項相對少一點，主要專注在壽司、生魚片上。（推薦指數：★★★★）

3. 味自慢 日式定食屋

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• 地址： 新北市蘆洲區復興路 (在復興路巷弄裡，要稍微找一下，附近有間診所)
• 營業時間： 11:30–14:00, 17:30–20:30 (週日公休)
• 價格區間： NT$180 - NT$350 / 人 (主餐定食價，含小菜、湯、飯)
• 必點選單：
  • 薑汁燒肉定食： 豬肉片軟嫩入味，薑汁鹹甜下飯，配菜給得豐富，白飯可以續！男生也能吃得飽。
  • 炸豬排定食： 厚度夠，外酥內多汁，不會乾柴，是高麗菜絲的靈魂伴侶。
  • 烤鯖魚定食： 魚烤得皮酥肉嫩，魚油香氣十足，擠上檸檬超對味。簡單卻好吃。
• 個人評價： 這家是蘆洲日本料理裡專攻定食的實力派！老闆很用心，定食的配菜（通常是三樣）常常變換，不是萬年不變的豆乾海帶。味噌湯也很有誠意，不會稀稀水水飄兩片豆腐。環境乾淨簡單，價格實惠，就是那種家庭式溫暖小店的感覺。想吃熱騰騰、有飯有菜有湯的日式家常料理，這裡是不錯的選擇。不過，他們比較少生食類的選擇喔，想吃生魚片壽司的請跳過。（推薦指數：★★★☆）

中價位首選！聚餐約會不踩雷的蘆洲日本料理

接下來這幾家，適合朋友聚餐、情侶約會，或是想吃得稍微精緻一點的時候。價位比平價店高一些，但食材、環境、服務都更上一層樓，是蘆洲日本料理的中堅力量！

4. 旬採 割烹 壽司

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• 地址： 新北市蘆洲區長榮路(長榮路上，靠近蘆洲捷運站)
• 營業時間： 11:30–14:30, 17:30–21:30 (週二公休)
• 價格區間： NT$600 - NT$1,500 / 人 (單點、套餐皆有，午間套餐CP值高)
• 必點選單：
  • 午間限定 特上握壽司套餐： 大約$800上下，包含約8貫當季魚貨握壽司、前菜、湯品、甜點。師傅會根據當日漁獲搭配，新鮮度沒話說，醋飯酸度溫和，魚料和醋飯的融合感很好。是體驗他們家水準的入門好選擇。
  • 海膽軍艦： 海膽給得大方，顏色漂亮，鮮甜無腥味，品質穩定。
  • 鹽烤午魚（時令）： 如果當天有，必點！魚肉細緻，簡單鹽烤最能吃出鮮美。
• 個人評價： 這家在蘆洲日本料理中算是有點名氣的。師傅手藝穩定，食材品質把控得不錯，特別是生食類。環境是簡約日式風，有板前座位也有一般座位，板前可以看師傅捏壽司，滿有趣的。服務也很周到。以這個價位來說，整體表現均衡。適合想吃點好的壽司，又不至於要花到兩三千塊的場合。不過，晚餐單點下來價格會比較高，建議點套餐或利用午間時段比較划算。上次帶不吃生食的朋友來，熟食選項相對少一點點，但烤魚類還是不錯的。（推薦指數：★★★★）

5. 八盛 精緻日本料理

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• 地址： 新北市蘆洲區集賢路 (集賢路上，靠近家樂福商圈)
• 營業時間： 11:30–14:00, 17:30–21:30 (無特定公休日，建議查詢粉絲專頁)
• 價格區間： NT$500 - NT$1,200 / 人 (單點為主，也有多人合菜)
• 必點選單：
  • 綜合生魚片拼盤： 厚切！新鮮度夠，種類依季節調整，視覺效果和口感都滿足。
  • 明太子雞肉串： 雞肉多汁，明太子醬鹹香夠味，每次來都要點兩串！
  • 鮭魚卵炒飯： 粒粒分明，鑊氣足，鮭魚卵拌進去增加鹹鮮和口感，意外的好吃。
  • 鹽烤松阪豬： 脆口有嚼勁，簡單調味帶出豬肉甜味。
• 個人評價： 八盛是蘆洲日本料理中很適合聚餐的選擇！菜色種類豐富，從生魚片、壽司、燒烤、炸物到鍋物、炒飯都有，能滿足各種口味需求（尤其長輩或小孩不吃生食時）。空間寬敞，有包廂（需預訂），整體裝潢偏現代居酒屋風格，氣氛熱絡。服務生也都很勤快。食材整體新鮮，口味大眾化，不容易踩雷。缺點是生意非常好，務必訂位！價位比前面幾家稍高一點，但份量不算小氣。是家庭聚餐、同事朋友聚會的安全牌。（推薦指數：★★★★）

6. 竹村 日式創作料理

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• 地址： 新北市蘆洲區三民路 (三民路巷內，有點隱密，跟著Google Map走)
• 營業時間： 18:00–00:00 (週一公休，主要做晚餐和宵夜場)
• 價格區間： NT$400 - NT$900 / 人 (單點為主)
• 必點選單：
  • （創意特色推薦！） 明太子山藥燒： 厚切山藥烤得軟糯，鋪上滿滿的明太子美乃滋醬，鹹香濃鬱超下酒！必點招牌。
  • 烤午仔魚一夜幹： 魚肉細緻緊實，鹹度恰到好處，烤功了得，皮脆肉嫩。
  • 酥炸軟殼蟹： 整隻螃蟹酥炸，連殼都能吃，香酥可口，搭配塔塔醬很讚。
  • 各種串燒： 雞肉蔥串、豬五花捲番茄等都烤得不錯，醬汁有自家特色。
• 個人評價： 這家店比較特別，晚上才開，有點像日式居酒屋混合創意料理。環境不大，但頗有氣氛，適合三五好友聊天小酌。老闆（兼師傅）很有想法，菜色有傳統也有創意，味道都不錯。他們的食材新鮮度OK，重點是調味和料理手法有記憶點。價格中上，但份量適中，適合邊吃邊聊。缺點是位置少，不訂位幾乎吃不到（尤其週五週六）。喜歡嚐鮮、找點特別下酒菜的朋友，這間蘆洲日本料理值得一試。不過，想吃很正式的套餐或Omakase的朋友，這裡可能不是你的首選喔。（推薦指數：★★★☆）

頂級享受！值得犒賞自己的精緻蘆洲日本料理

偶爾對自己好一點，或是重要節日慶祝，想吃點真正精緻、講究食材和手藝的無選單料理（Omakase），蘆洲也是有頂尖選擇的！這型別的蘆洲日本料理，吃的不只是食物，更是體驗。

7. 鮨 心匠

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• 地址： 新北市蘆洲區長榮路 (低調的店面，在商業大樓內，需仔細看)
• 營業時間： 僅營業晚餐 18:00, 19:30 兩場次 (採完全預約制，無現場候位，週日、一公休)
• 價格區間： NT$2,500 - NT$4,800 / 人 起 (依選用食材等級而定，需提前確認價格)
• 必點選單： 無固定選單！主廚依據當日頂級魚貨設計Omakase套餐。內容通常包含：
  • 前菜 (酒餚)
  • 精選刺身數品
  • 當季特色料理 (煮物、蒸物、烤物等)
  • 8-12貫握壽司 (使用頂級魚料如野生黑鮪大腹、北海道海膽、稀有白身魚等)
  • 湯品
  • 甜點
• 個人評價： 這可以說是蘆洲日本料理的天花板之一了！主廚阿洋師傅經驗豐富，對食材極為講究，許多魚貨都是當日從日本市場拍回或特殊管道取得。醋飯溫度、酸度、空氣感都調整得很細緻，與頂級魚料的搭配堪稱完美。用餐環境是簡約雅緻的板前，僅約10個座位，氣氛安靜專注。是一次視覺、味覺、嗅覺的頂級饗宴。當然，價格也是頂級... 非常適合特殊紀念日或追求極致壽司體驗的老饕。務必提前很久預訂！提醒：不適合趕時間或喜歡大聲聊天聚餐的人，這裡講究的是細細品味師傅的手藝與節奏。（推薦指數：★★★★★ - 預算夠的話）

8. 初魚料亭 (三井Outlet蘆洲店)

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• 地址： 新北市蘆洲區中山一路8號（三井MITSUI OUTLET PARK 蘆洲店 3樓）
• 營業時間： 11:30–14:30, 17:30–21:30 (配合百貨營業時間，特殊節日可能調整)
• 價格區間： NT$1,600 + 10% / 人 (固定價格Omakase套餐) （價格透明優勢！）
• 必點選單： 固定價格的無選單料理套餐，內容每月微調，但架構包含：
  • 先付 (開胃小品)
  • 刺身三品
  • 炊合 (煮物)
  • 烤物 (魚或肉類)
  • 握壽司 7-8貫 (使用進口優質魚料)
  • 湯品
  • 甜點
• 個人評價： 初魚是連鎖體系，但在蘆洲日本料理精緻路線中提供了一個相對「可負擔」的Omakase選擇。$1600+10%的固定價格，就能吃到包含刺身、煮物、烤物、握壽司的完整套餐，食材品質穩定（雖然頂級度可能略遜於心匠，但絕對在水準之上），師傅手藝也有一定規格。地點在三井Outlet內，交通方便，環境新穎舒適。非常適合想初次體驗Omakase，或喜歡有穩定品質和環境的人。缺點是套餐內容固定，驚喜感較少，且要付百貨停車費（消費可抵）。但以其價格和完整性，CP值確實不錯，是踏入精緻蘆洲日本料理的好門檻。（推薦指數：★★★★☆）

隱藏版驚喜！你可能錯過的特色蘆洲日本料理

最後這兩家，不算在傳統分類裡，但非常有特色，值得特別提出來！它們豐富了蘆洲日本料理的可能性。

9. 六丁目拉麵 (長榮本店)

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• 地址： 新北市蘆洲區長榮路 (長榮路上，招牌不大)
• 營業時間： 11:30–14:00, 17:00–20:30 (湯頭賣完會提早打烊！週日公休)
• 價格區間： NT$200 - NT$280 / 碗 (主打拉麵)
• 必點選單：
  • （濃厚系代表！） 招牌濃厚豚骨拉麵： 湯頭真的濃！醇！厚！熬煮到呈現乳白色，充滿膠質感，豚骨香氣極其濃鬱。麵條是細直面，吸附湯汁能力強。配料有叉燒、木耳、蔥花、溏心蛋（需另加點）。重口味愛好者天堂！
  • 辛辣豚骨拉麵： 在濃厚湯頭中加入特製辣醬，香辣過癮，層次更豐富。
• 個人評價： 雖然主打是拉麵，但這家濃厚系代表絕對是蘆洲日本料理版圖中不可或缺的一塊！湯頭是靈魂，真的下足功夫熬煮，喝完嘴巴會黏黏的那種濃鬱感。叉燒也滷得入味軟嫩。店面非常小（真的就是日本巷弄拉麵店的感覺），位子不多，加上湯頭賣完就沒，常常需要排隊或碰運氣。環境比較簡單（甚至有點擁擠），服務就是快速上菜那種。但對於追求極致濃厚湯頭的拉麵控來說，這家是蘆洲必吃！提醒：口味偏重鹹，平常吃清淡的朋友可能覺得負擔大。（推薦指數：★★★★ - 愛濃厚湯必訪）

10. 海人刺身 水產直賣所

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• 地址： 新北市蘆洲區復興路 (復興路上，較靠近環堤大道)
• 營業時間： 11:00–14:00, 16:00–20:00 (週一公休)
• 價格區間： NT$300 - NT$1,000+ / 人 (視購買魚貨種類份量而定)
• 必點選單：
  • 當日現流綜合生魚片： 關鍵在「當日現流」！老闆有自己的漁船或合作漁獲，很多當天進港的鮮魚，種類多變，新鮮度極佳。價格依魚種時價，但通常比餐廳划算。
  • 特大生食級幹貝： 常常有澎湖或日本進口的大幹貝，生吃鮮甜無比。
  • 現切生魚片丼飯： 可以直接在店內享用，用料實在，滿滿一碗生魚片鋪好鋪滿，新鮮看得見。
• 個人評價： 嚴格來說，這不能算餐廳，更像一個小型的水產市場加立吞區。但這正是它成為蘆洲日本料理隱藏版的原因！想在家享受頂級生魚片？來這裡買回去自己切。想馬上品嚐？直接在旁邊的立吞區（站著吃），點碗生魚片丼或現切綜合生魚片，那種直送的鮮甜，吃過就回不去了。新鮮度是最大賣點，價格相對合理（比餐廳便宜）。缺點是環境很「市場風」，沒有舒適座位（主要站著吃），服務就是買賣關係，沒有餐廳的服務。但如果你是追求魚貨本質鮮味的行家，這裡絕對是挖寶的好地方！（推薦指數：★★★☆ - 生魚片鮮度愛好者專屬）