身為一個血液裡彷彿流淌著糖漿的甜點痴，我的週末不是在吃蛋糕，就是在尋找蛋糕店的路上。講到新北樹林，你可能先想到工業區或火車站，但我得說，這裡根本是甜點愛好者的隱藏寶藏區！前陣子幫朋友找生日蛋糕，才驚覺原來樹林蛋糕店的密度這麼高，而且各有特色，不是那種連鎖店千篇一律的味道哦。
記得有一次，我特別請了半天假，打算把口袋名單一次收集完。結果咧？光是從豐原街那家老字號吃到中山路上的新銳工作室，還沒跑完一半，我的甜點胃就徹底宣告投降了。那種每家都想試一點，最後撐到晚餐都吃不下、還捨不得放過任何一間的甜蜜掙扎，相信愛吃甜的你一定懂啦！
目錄
香緹雅手作烘焙坊
介紹：
這家店真的是我在樹林繞啊繞，無意間在樹新路上瞄到的意外收穫。老闆娘以前是在五星級飯店當點心主廚的，後來自己想開店才落腳樹林。他們家最厲害的就是法式千層，真的是一層餅皮一層卡士達醬，層層疊疊，口感超細緻。我第一次買的時候還半信半疑，想說這種做工費時的甜點，在樹林蛋糕店能有多道地？結果一吃驚為天人，完全不輸台北東區那些名店！不過老實說，價格確實也反應了功夫，一片要兩百多塊，口袋要深一點。（但我覺得偶爾犒賞自己很值得啦！）另外他們的檸檬塔酸度很夠，上面會豪邁地擠上蛋白霜，用噴槍烤過，視覺效果一流。但要注意哦，他們家不太接臨時的大單，像整個生日蛋糕這種，最好提前三天預訂比較保險。
地址：
新北市樹林區樹新路40號（靠近後火車站那邊，從火車站走過來大概7分鐘，算好找。旁邊有家黃色招牌的洗衣店，認那個比較快。）
營業時間：
禮拜三到禮拜天：早上11點開到晚上7點半 （特別注意：週一、週二公休！我有次週一扑空過，超嘔。）
甜蜜屋手感烘焙
介紹：
這間是樹林在地朋友大力推薦給我的家庭式烘焙坊，位置有點隱密，在保安街二段的巷子裡。店面小小的，真的就是「屋」的感覺，很溫馨。他們主打的是當日現做、用料實在。我特別喜歡他們的芋泥波士頓派，蛋糕體超級濕潤綿密，夾層的芋泥餡給得超大方，吃得到芋頭顆粒，甜度也剛剛好，不會膩。價格非常親民，一大個才三百多，CP值超高！上次買回去孝敬老媽，她讚不絕口。他們家的古早味布丁蛋糕也很受歡迎，常常下午就賣光了。老闆娘很親切，會跟你聊天。不過，店面真的很迷你，裡面大概只能容納兩三個人，大部分客人都是外帶為主。算是樹林蛋糕店裡的隱藏版實力派！
地址：
新北市樹林區保安街二段45巷17弄3號1樓 （這地址有點複雜，建議直接導航保安街二段上的全聯福利中心，從旁邊那條45巷進去，看到第一個小路口右轉進17弄就差不多到了。）
營業時間：
每天營業：早上9點半開到晚上6點 （聽說週日偶爾會提早賣完打烊，想買要趁早！）
朵拉烘焙屋 Doras Bakery
介紹：
走進這家店，整個氛圍就很不同！在學勤路上，店面裝潢是清爽的文青風，很適合拍照打卡。他們是樹林蛋糕店裡少數專注做減糖、相對健康取向甜點的代表。我試過他們的無麩質巧克力蛋糕跟低糖藍莓乳酪塔，說實話，對於吃慣傳統甜點的人（像我媽），可能會覺得「不夠甜」。老闆的理念是希望讓愛吃甜點的人負擔少一點，多用食材原味。喜歡清爽口感的人會很愛，他們的奶油吃起來特別輕盈。蛋糕裝飾走精緻路線，很適合買來送禮。價格中上，但考量到它的定位跟用料（像用好的法國奶油、日本麵粉），我覺得合理。不過，如果你追求的是傳統那種濃郁到化不開的甜膩感，這裡可能不太對你的胃哦！
地址：
新北市樹林區學勤路182號 （在學勤路靠近大雅路那頭，附近有學勤公園，店面是白色招牌搭配木質裝潢，還滿顯眼的。）
營業時間：
禮拜二到禮拜天：中午12點開到晚上8點 （一樣，週一公休別白跑！）
歐朵貝兒咖啡甜點
介紹：
這家嚴格來說是複合式的咖啡廳，但他們的甜點實在太出色！地點在中山路三段，算是樹林比較熱鬧的區域。店內空間寬敞明亮，有舒服的座位可以坐下來慢慢享用。他們家的水果千層是我的心頭好！季節水果給得超豐富又新鮮，鮮奶油打得極好，輕盈不膩。另一款招牌是提拉米蘇，做得非常道地，咖啡酒香濃郁，手指餅乾濕潤度恰到好處。鹹食如三明治、帕尼尼也不錯。很適合跟朋友約在這裡下午茶聊天，從午餐坐到下午都沒問題。樹林蛋糕店裡能找到這樣舒適環境又有質感甜點的地方不多。缺點嘛…就是週末人潮很多，有時一位難求，建議避開尖峰時段。
地址：
新北市樹林區中山路三段108號 （就在樹林國小對面，招牌是湖水綠色的，很大一塊。）
營業時間：
每天早上11點開到晚上9點 （全年無休！颳風下雨想吃甜點的好去處。）
老樹根傳統蛋糕
介紹：
想在樹林找尋記憶中的老味道？來豐原街這攤就對了！這是間沒有華麗裝潢的「攤車」型樹林蛋糕店，老闆阿伯已經賣了超過二十年！專賣古早味現烤蛋糕，口味就是最經典的原味跟巧克力。每天用新鮮雞蛋現烤，遠遠就能聞到濃濃的蛋香味。剛出爐時熱騰騰的，蛋糕體超級蓬鬆柔軟，口感濕潤綿密，甜度適中，就是小時候吃的那種單純美好。價格超級實惠，一整條才百來塊。我每次經過只要聞到香味，很難不掏錢買一條回家當早餐。這絕對是樹林最具代表性的傳統風味蛋糕店！不過要注意它是攤車，沒有內用座位，只提供外帶，而且通常下午四、五點就賣完收攤了。
地址：
新北市樹林區豐原街22號前（攤車位置） （就在豐原街跟博愛街交叉口附近，紅綠燈下，很好認。隔壁是間五金行。）
營業時間：
大約中午12點開始賣，賣完為止 （通常下午4點到5點左右就會賣光光，想吃真的要趁早！）
糖罐子手作甜點
介紹：
這家工作室隱身在大安路的社區大樓裡，沒有醒目招牌，完全靠網路口碑和預訂制。主廚是個年輕女生，曾在法國進修過，甜點風格精緻又帶點創意。是樹林蛋糕店中走高訂路線的代表。招牌是季節限定水果蛋糕，會根據當季盛產水果設計，像夏天的芒果卡士達、冬天的草莓香緹，水果品質好到沒話說，蛋糕體輕盈，奶油餡調配得非常好。客製化生日蛋糕也很有名，可以依照客人喜好設計造型。因為是工作室，產能有限，一定要提前至少3-5天透過他們的FB或IG預訂，不接受臨時拜訪或現場購買哦！價格偏高，但藝術品般的精緻度和口味絕對值得。想給重要的人一份驚喜，這是樹林頂尖的選擇。
地址： 新北市樹林區大安路118號 （請注意：這是工作室地址，需要預訂成功後才會告知詳細取貨細節，不開放隨意參觀。）
營業時間： 僅供預訂取貨，取貨時間通常為下午1點至6點 （需事前與主廚確認）。
波波諾諾 樹林店
介紹：
這家雖然是連鎖品牌進駐樹林，但因為產品太有特色，還是要推薦一下！位在中山路一段。他們家最有名的就是紮實飽滿的磅蛋糕！口味超多種，經典的原味、濃郁巧克力、酸甜檸檬糖霜不用說，還有台灣特色的紅心芭樂、鐵觀音茶、甚至米香口味，每一種都真材實料，吃得到食材風味。口感厚實濕潤，配茶或咖啡超棒。包裝設計也很可愛，送禮自用兩相宜。樹林店是他們門市之一，方便在地人購買。很適合不喜歡鮮奶油、偏好單純蛋糕體的人。我喜歡買綜合口味切片組，一次嘗遍多種風味。不過，單價也是相對高些，畢竟用料實在。
地址：
新北市樹林區中山路一段27號 （靠近樹林火車站前站商圈，在屈臣氏斜對面。）
營業時間：
每天營業：早上11點開到晚上8點半
巧朵滋巧克力專賣店
介紹：
巧克力控注意！這家位於鎮前街的小店，絕對是你的天堂！老闆對可可豆的執著近乎狂熱，從產地、可可含量到調溫都斤斤計較。店內琳瑯滿目都是巧克力相關產品。招牌是手作生巧克力（尤其是85%抹茶口味，苦甜平衡絕妙），還有各種濃郁到不行的布朗尼、巧克力塔。他們的熱可可也非常真材實料，是用真巧克力磚融化煮的，不是粉泡的！口感濃郁滑順，天冷時來一杯超幸福。樹林蛋糕店裡專精巧克力到這種程度的很少見。價格當然反映品質，屬於中高價位。老闆很樂意分享巧克力知識，跟他聊天可以學到很多。缺點是店內座位很少（只有兩三個吧檯位），大部分客人外帶。
地址：
新北市樹林區鎮前街77號 （在鎮前街靠近博愛街的巷口，店面不大，黑色招牌。）
營業時間：
禮拜四到禮拜二：下午1點開到晚上8點 （週三公休！別挑週三去啊！）
福樂麵包店
介紹：
這家是樹林在地超過三十年的超級老字號麵包店！位置在保安街一段。雖然叫麵包店，但他們的傳統奶油蛋糕（就是小時候生日吃的那種，簡單的戚風蛋糕塗上鮮奶油）可是許多樹林人童年的回憶！蛋糕體單純樸實，鮮奶油是傳統的硬式打法，口味偏甜，上面會鋪滿罐頭水果片跟巧克力米。吃的是滿滿的懷舊感！價格非常經濟實惠。除了奶油蛋糕，他們的台式馬卡龍（牛粒）、克林姆麵包、奶酥麵包也都很有古早味，下午出爐時間總是大排長龍。想要回味小時候的味道，這家樹林蛋糕店（兼麵包店）一定要來！
地址：
新北市樹林區保安街一段132號 （保安街上很醒目的老店面，紅色招牌。）
營業時間：
每天營業：早上6點半就開門，賣到晚上9點半 （從早賣到晚，隨時都能買到。）
小春日和 和風甜點
介紹：
最後介紹這間隱藏在溪城路巷弄內的日式甜點屋。老闆娘曾在日本學習，將道地的日式甜點帶回樹林。一走進店裡，木質裝潢和簡約風格就讓人感覺很放鬆。招牌是抹茶系列產品，從濃郁微苦的抹茶千層、濕潤的抹茶戚風蛋糕到抹茶生乳捲都有，用的是日本京都的抹茶粉，茶香非常正點！其他如草莓大福（季節限定）、銅鑼燒、日式布丁也都很受歡迎。價格中等偏上，但品質對得起價格。店內座位不多，氣氛悠閒，很適合一個人來看書放空，或和朋友安靜聊天。算是樹林蛋糕店中風格獨樹一幟的存在。聽說週末下午抹茶類很容易賣光，想吃要早點來。
地址：
新北市樹林區溪城路99巷12弄6號 （位置有點隱密，第一次去建議開導航。從溪城路轉進99巷，再留意12弄。）
營業時間：
禮拜三到禮拜一：中午12點開到晚上7點 （每週二固定公休）
樹林蛋糕店選購終極懶人包
跑了這麼多家樹林蛋糕店，總要幫大家整理一下重點！下次不管你想找什麼，看這張表就搞定：
| 你的需求是… | 推薦店家 | 重點特色 | 價位帶 |
|---|---|---|---|
| 慶生、派對要買蛋糕 | 歐朵貝兒、糖罐子 | 視覺美又好拍、口味精緻 | 中～高 |
| 愛吃巧克力到無法自拔 | 巧朵滋巧克力專賣 | 專精各類巧克力甜點、生巧克力超讚 | 中高 |
| 懷念小時候的古早味 | 老樹根、福樂麵包店 | 傳統奶油蛋糕、現烤雞蛋糕、價格親民 | 低～中 |
| 喜歡清爽不甜膩 | 朵拉烘焙屋、小春日和 | 減糖配方、日式風味、抹茶控必訪 | 中 |
| 找真材實料CP值高 | 甜蜜屋手感烘焙 | 芋泥爆量、價格實在、在地人激推 | 低～中 |
| 想享受午茶時光 | 歐朵貝兒、小春日和 | 店內舒適、可內用、鹹甜食都有 | 中 |
| 送禮要有面子 | 波波諾諾、糖罐子 | 包裝精美、口味獨特、質感滿分 | 中～高 |
| 追求極致工藝法式甜點 | 香緹雅手作烘焙坊 | 千層超強、職人手藝、口味經典 | 高 |
樹林蛋糕店熱門品項人氣排行榜TOP 5！
身為一個吃貨，不來個排行榜怎麼行？這是我根據自己吃過、觀察人氣，還有偷聽旁邊客人點單的綜合評價（純屬個人意見，僅供參考啦！）：
- 香緹雅手作烘焙坊 – 法式經典千層蛋糕：
理由：層次分明、餅皮薄透、卡士達細滑香濃。樹林蛋糕店法式甜點的標竿之作！雖然貴，但吃過就懂為什麼。
- 甜蜜屋手感烘焙 – 爆餡芋泥波士頓派：
理由：芋泥控無法抗拒！份量豪邁、蛋糕體濕潤、芋頭香天然實在，CP值爆表，完全體現樹林蛋糕店的人情味。
- 歐朵貝兒咖啡甜點 – 繽紛水果千層蛋糕：
理由：季節水果新鮮大器、鮮奶油輕盈不膩、整體視覺與味覺兼具，內用享受更棒。樹林下午茶首選之一。
- 老樹根傳統蛋糕 – 現烤古早味雞蛋糕（原味）：
理由：純粹的雞蛋香、蓬鬆柔軟的熱騰騰口感、價格超親民。代表樹林蛋糕店最道地的傳統記憶，簡單卻雋永。
- 巧朵滋巧克力專賣店 – 85%抹茶生巧克力：
理由：抹茶與巧克力的完美結合，苦甜高雅、入口即化。用料講究，巧克力重度愛好者在樹林必嘗的精品級享受。
樹林蛋糕店購買指南：避開人潮、省時省力秘技
身為一個常撲空或排隊排到腳痠的過來人，分享幾個實用Tips給大家：
- 預訂！預訂！預訂！：
重要的事情說三遍！尤其是像糖罐子（工作室完全預約制）、香緹雅（特殊口味或整模生日蛋糕）、波波諾諾（特定節日或特殊口味磅蛋糕），甚至是小春日和的抹茶千層，週末下午常常提早賣完。提前2-5天用電話或FB/IG私訊預訂是最保險的。別像我之前想買生日蛋糕，當天問了五間都滿單，只能買現成品充數（淚）。
- 熱門時段請避開：
週末下午（特別是1點到4點），內用型的店像歐朵貝兒、朵拉烘焙屋絕對爆滿。外帶型的甜蜜屋、老樹根也常大排長龍。想吃悠閒一點或不想等，強烈建議週間前往，或週末開門就去（11點左右）。
- 鎖定出爐時間：
像老樹根大約中午12點開賣，太晚去（尤其超過下午4點）就等著看空攤車。
福樂麵包店的傳統奶油蛋糕通常下午1~2點後比較齊全。
甜蜜屋的芋泥波士頓派早上就會有，但太晚也可能賣光。
打電話問一下店家最準確！ - 交通與停車Tips：
樹林火車站周邊（歐朵貝兒、波波諾諾）：車站周邊停車位一位難求！建議搭火車最方便，或停稍遠一點的付費停車場走路過去。
巷弄內的店（甜蜜屋、糖罐子、小春日和）：機車比較方便，開車去真的很難停車，巷子普遍狹窄。騎車或走路是最好的選擇。
保安街、中山路（一段、三段）沿線：路邊停車格要看運氣，附近有些付費停車場或私人停車場（記得問清楚計費方式）。
Q&A：樹林蛋糕店關鍵問答
- Q：樹林哪家蛋糕店適合買給長輩（不愛太甜太花俏）？
- A：老樹根的現烤雞蛋糕或福樂的傳統奶油蛋糕最對味！簡單樸實的古早風味，長輩接受度高。甜蜜屋的芋泥波士頓派（芋泥本身甜度較低）或波波諾諾的原味磅蛋糕（紮實有飽足感）也很不錯。避開鮮奶油過多或裝飾太西式的款式。
- Q：想找特別的客製化生日蛋糕，樹林有推薦的嗎？
- A：首推糖罐子手作甜點！主廚手藝好，設計精緻，口味也講究，但需提早預約且預算較高。香緹雅的整模蛋糕（如千層）也很體面，同樣需要提前預訂。歐朵貝兒視覺效果也不錯，承接客製的能力較強（最好也先打電話詢問款式與檔期）。
- Q：平常日晚上想買個小甜點解饞，樹林蛋糕店還有開嗎？
- A：不少店營業到晚上7點後！像歐朵貝兒開到9點、巧朵滋開到8點、波波諾諾開到8點半、朵拉烘焙屋開到8點、福樂開到9點半，選擇還不少。不過像老樹根（下午賣完收攤）、甜蜜屋（開到6點）、小春日和（開到7點）、香緹雅（開到7點半）就比較早結束，晚上想買要留意時間。巷弄內的糖罐子是預約取貨制，需事先訂好。出發前查一下店家FB或Google上的營業時間比較保險。