臺南，古都的靈魂裡，藏著一股擋不住的甜。講到臺南美食，你可能馬上想到牛肉湯、碗粿、蚵仔煎，但對我這個重度嗜甜者來說，府城的甜點江湖，才是真正讓人魂牽夢縈、血糖飆升卻心甘情願的秘密戰場。「蛋糕臺南」這四個字，對我來說，就是一張藏寶圖，指引我去發掘那些隱身在老屋、巷弄，甚至市場旁的甜蜜驚喜。蛋糕臺南的魅力，在於它的多元與底蘊，從日式吃茶店的古典優雅，到法式甜點的精緻絢爛，再到臺味創意的爆發力，應有盡有。今天就讓我化身你的甜點導航，拋開觀光客路線，鑽進真正的在地蛋糕臺南生活圈。

甘單手作烘培坊

介紹： 這間躲在巷子裡的小店，真的是我的愛！第一次找到它純屬意外（迷路果然是臺南的日常？），卻成了我心中蛋糕臺南的代表之一。老闆娘是那種笑起來很溫暖的阿姨，堅持「甘單」（簡單）。她的招牌是各種季節水果戚風蛋糕，海綿體濕潤輕盈到不行，像在吃雲朵，搭配當季鮮果和不過甜的鮮奶油，簡單卻直擊靈魂。我最愛冬天的草莓戚風，草莓給得超大方，新鮮又甜。她的檸檬塔也很讚，酸度明亮直接，塔皮酥脆，是完美的下午茶救贖。價格超實在，CP值爆表！缺點可能就是位置真的有點隱密，座位也不多，但這種尋寶感也是樂趣啦。蛋糕臺南的暖心代表，就是這裡！

地址： 臺南市中西區衛民街 (詳細地址請自行搜尋，迷路也是體驗的一部分！)

營業時間： 週三~週日 13:00 – 18:00 (賣完就收，週一、二公休)

深藍咖啡館 Deep Blue Cafe

介紹： 提到蛋糕臺南，怎麼能繞過「千層蛋糕霸主」深藍？我知道它名氣超大，觀光客超多，有時候排隊排到天荒地老，價格也不算便宜（一片逼近兩百…）。BUT！它的經典原味千層，真的是工藝品。一層層薄如蟬翼的法式薄餅，夾著滑順不膩的鮮奶油，口感細緻、層次分明，甜度掌控得剛剛好，吃下去的確有幸福感。我個人覺得原味最耐吃，抹茶也不錯（但個人更推某某店的抹茶，等等說）。環境是舒服的，適合帶本書或朋友聊天。說實話，我覺得它有點被神化了，口味選擇上不算特別創新，但作為蛋糕臺南的經典地標，見識一下它的千層功力，還是值得的。記得避開假日尖峰時段，體驗會好很多。

地址： 臺南市安平區建平路 (旗艦店，最大間)

營業時間： 週一~週日 08:00 – 20:00

狸小路手作烘焙

介紹： 這家是我認為在蛋糕臺南界，把創意臺味玩得最溜的！他們家的「炙燒明太子法國」超級有名，長棍麵包切段，抹上厚厚明太子醬烤過，鹹香鮮美，麵包外酥內Q，每次經過都忍不住買一條回家當點心或早餐。但他們的蛋糕甜點也很精彩！我很愛他們的「小山園抹茶千層」，抹茶味濃鬱帶點微苦，茶香深邃，層次感不輸深藍，而且我覺得茶韻更足，如果你是抹茶控，這家一定要試試看。蛋糕臺南的創意擔當，鹹甜都讓人驚喜！

地址： 臺南市東區東安路 (本舖，分店多，但本舖感受最原汁原味)

營業時間： 週一~週日 10:00 – 21:30

Kadoya吃茶店

介紹： 一走進Kadoya，時光彷彿倒流到昭和時代。老屋改建的空間充滿復古情調，木製傢俱、懷舊擺設，連播放的音樂都很對味。這裡供應的是正統日式吃茶店甜點。他們的布丁是必點！口感綿密扎實，蛋香濃鬱，焦糖醬苦甜平衡，是我在臺南吃過數一數二好吃的日式布丁。水果三明治也是招牌，白吐司夾著滿滿的鮮奶油和新鮮水果（季節限定），簡單清爽。點一杯手沖咖啡或焙茶，配上一份甜點，在這裡消磨一個下午，是蛋糕臺南慢活時光的極致享受。提醒：非常熱門，建議開門就去或挑平日！

地址： 臺南市東區樹林街一段

營業時間： 週一~週日 13:00 – 20:00 (最後點餐19:30)

彼儂甜點 Pinon Pâtisserie

介紹： 這是我私心最愛的法式甜點店！主廚手藝很細膩，每一款甜點都像藝術品，重點是味道非常精緻有層次。他們的「小山園抹茶柚香」是我的最愛，濃鬱抹茶慕斯搭配清爽的柚子果凍和柚子奶油，中間還有脆脆的玄米增加口感，整體風味和諧又驚艷。「焦糖海鹽聖多諾黑」也是經典，泡芙酥殼、焦糖脆殼、卡士達醬、海鹽焦糖醬，多重口感在嘴裡爆發，鹹甜交織超迷人。價格偏高，但用料和手藝對得起價格。蛋糕臺南的法式精緻代表，追求味蕾深度體驗的饕客必訪。店小小的，內用位置極少，建議外帶或預訂整模蛋糕。

地址： 臺南市東區東光路二段

營業時間： 週四~週日 12:00 – 18:30 (週一~三公休，務必確認FB公告)

蜷尾家甘味處 (散步甜食)

介紹： 雖然蜷尾家最出名的是霜淇淋（常常大排長龍），但他們有時令推出的甜點也非常值得一試！特別是結合臺南特色的品項。例如「椪餅冰淇淋」就是把臺南傳統椪餅挖空，填入特製霜淇淋，鹹香酥脆的餅殼配上冰涼的甜冰淇淋，口感很有趣。他們也會根據季節推出限定蛋糕或塔類，像是芒果季、草莓季的創作，水準都不錯。在正興街蛋糕臺南散步地圖中，它是一個充滿驚喜的休憩站，買支霜淇淋配個小甜點，邊走邊吃感受府城風情。

地址： 臺南市中西區正興街92號 (本店)

營業時間： 週一~週日 11:00 – 18:00 (霜淇淋口味每日不同，賣完為止)

美格瑪半熟起司專賣店 (MAGMA)

介紹： 起司控請尖叫！美格瑪專攻各式半熟起司塔。經典原味半熟起司塔是基本款，溫熱吃中間真的會有流心效果，濃鬱的起司香氣撲鼻，塔皮酥香。他們的口味變化很多，蛋糕臺南的起司專家非它莫屬！

我最喜歡抹茶和原味。剛出爐熱熱吃最銷魂！外帶回家冷藏後吃，口感更綿密像起司蛋糕也不錯。價格中等，當伴手禮也很適合。分店多，購買方便，是蛋糕臺南容易入門的起司選擇。

地址： 臺南市安平區安平路(安平店，其他區也有分店)

營業時間： 週一~週日 10:30 – 21:00 (各分店可能略有不同)

阿美綠豆湯 (隱藏版古早味蛋糕)

介紹： 什麼？！綠豆湯店也有蛋糕？沒錯！這是我心中的「蛋糕臺南隱藏寶藏」。阿美是臺南老字號綠豆湯店，但他們的古早味現烤蛋糕才是我的秘密心頭好！每天下午固定時間出爐（通常是2點多，太晚去就沒了！），只有原味和巧克力兩種口味。蛋糕體超級濕潤綿密，帶著樸實的雞蛋香氣，吃起來就是小時候那種讓人懷唸的味道，簡單卻紮實的美味。重點是價格超佛心！一大塊才幾十塊。配上一碗他們招牌的綠豆湯或紅豆湯，就是完美的臺南式下午茶。環境就是傳統小吃店，別期待網美裝潢，吃的是真功夫和人情味。

地址： 臺南市中西區中山路 (靠近永樂市場)

營業時間： 綠豆湯約 09:00 – 21:00 / 蛋糕出爐約 14:00 – 賣完為止 (建議下午2:30前去比較保險)

克林臺包 (八寶肉包與芋泥包)

介紹： 我知道，克林是賣包子的！但他們家的「芋泥包」絕對是蛋糕臺南鹹甜點界的奇葩，必須擁有姓名！鬆軟的包子皮包裹著滿滿、滿滿、滿到爆炸的綿密芋泥餡，芋頭香氣天然濃鬱，甜度對我來說剛好（不會過甜膩），每一口都超滿足。雖然是包子，但那個餡料的細緻綿密程度，當甜點吃完全沒問題（甚至可以說是邪惡的甜點！）。八寶肉包當然也好吃，但芋泥包是我每次經過孔廟必買的解饞聖品。冷掉也好吃，微波加熱更讚。

地址： 臺南市中西區府前路一段 (孔廟斜對面)

營業時間： 週一~週日 08:00 – 22:00

河床甜點 Pâtisserie Rivière

介紹： 同樣是法式甜點高手，河床走的是更夢幻、更像藝術品的路線。他們的甜點造型非常別緻，常常以自然、花卉、動物為靈感，光是看就賞心悅目。蛋糕臺南的視覺系甜點大師！口味組合也很有想法，層次豐富。例如經典的「黃金山丘」（焦糖、榛果、巧克力）、「森林莓果」都是人氣款。內用空間是舒適的白色簡約風，氣氛很好。價格和彼儂差不多，屬於中高價位。我覺得它的強項在於視覺驚艷度，口味上對我個人來說，有時會覺得裝飾或特殊口感（如脆片、果凍）的比例稍高，稍微影響了主體的融合感（純粹個人感受！），但絕對是蛋糕臺南拍照打卡的熱門地點，喜歡嘗鮮、欣賞甜點藝術的朋友會很愛。

地址： 臺南市中西區慈聖街

營業時間： 週四~週一 13:00 – 19:00 (週二、三公休，建議檢視FB公告)

我的臺南蛋糕口袋清單大補帖 (超實用懶人包！)

跑店跑得好累？來，貼心的我直接幫大家分類重點整理，照著你的心情和需求選就對啦！

🍰 依型別快速找：

• 經典不敗款：
  • 深藍咖啡館 (千層蛋糕霸主 – 原味必試)
  • 甘單手作烘培坊 (暖心水果戚風 – CP值高)
  • 阿美綠豆湯 (隱藏版古早味蛋糕 – 懷舊樸實)
• 創意臺味風：
  • 狸小路手作烘焙 (炙燒明太子法國 / 抹茶千層 – 鹹甜都強)
  • 克林臺包 (邪惡芋泥包 – 包子皮甜點心)
  • 蜷尾家甘味處 (椪餅冰淇淋/季節限定甜點 – 散步小確幸)
• 日式吃茶風：
  • Kadoya吃茶店 (完美布丁 / 水果三明治 – 昭和復古)
• 法式精緻派：
  • 彼儂甜點 (小山園抹茶柚香 / 聖多諾黑 – 味蕾深度)
  • 河床甜點 (黃金山丘 / 森林莓果 – 視覺系藝術品)
• 濃鬱起司控：
  • 美格瑪半熟起司專賣店 (原味/抹茶/芋頭半熟起司塔 – 流心誘惑)

📅 依預算找：

• 銅板親民價： 阿美綠豆湯蛋糕、克林臺包芋泥包
• 中等好入手： 甘單手作烘培坊、美格瑪起司塔 (單顆)、狸小路 (部分品項)
• 精品享受級： 深藍咖啡館、彼儂甜點、河床甜點、Kadoya吃茶店

⏰ 時間有限？必訪Top 3推薦：

1. 深藍咖啡館 (安平旗艦店)： 見識臺南千層蛋糕的傳奇地位，點原味就對了！(缺點：人多、價高)
2. 彼儂甜點： 體驗細膩層次與平衡的法式工藝，抹茶柚香必試！(缺點：位置少、價高)
3. 甘單手作烘培坊： 感受在地暖心手作，水果戚風季節限定超美味，CP值爆棚！(缺點：位置隱密、座位少)

蛋糕臺南小叮嚀：

• 老店/名店公休日多： 臺南很多厲害的蛋糕店、甜點工作室，一週只開三四天很正常！出發前務必上店家官方FB或IG確認營業時間，避免撲空！ 像我之前就白跑過彼儂和Kadoya好幾次… (淚)
• 熱門品項手腳要快： 限量是殘酷的！深藍千層下午可能口味不全、甘單戚風賣完就收、阿美蛋糕太晚去就沒了。想吃招牌，建議早點去。
• 巷弄尋寶心態： 蛋糕臺南很多好店藏在巷子裡、老屋中甚至是市場旁（阿美就是！），開啟你的Google Map探險模式吧！迷路也是樂趣（有時啦）。
• 甜度接受度： 臺南甜點整體甜度還是偏「臺南甜」，但現在很多店家都有調整，走精緻路線的法式日式店通常甜度比較剋制。如果怕甜，點餐時可以詢問店員。

蛋糕臺南之旅結束了嗎？不，這只是開始！

臺南的甜點世界真的太豐富了，十家店只是冰山一角。東區、中西區、安平區都還藏著無數高手，像某某工作室的達克瓦茲、某某老宅的提拉米蘇、某某市場的傳統糕粿… 每次去都能發現新驚喜。這就是蛋糕臺南的魅力，永遠挖不完的寶藏！

Q&A 時間 (大家常問我的問題)

Q： 臺南哪家蛋糕店最適合買整模生日蛋糕？
A： 看預算和喜好！追求經典好吃送禮體面，深藍的千層蛋糕是安全牌（但價高）。喜歡精緻法式、口味特別，彼儂和河床都很棒，記得提前預訂！想要CP值高、口味溫馨的家常感，甘單的水果戚風很推薦（也需預訂）。狸小路的整模抹茶千層或其他創意口味也很受歡迎。

Q： 除了甜蛋糕，臺南有推薦的鹹派或鹹點嗎？
A： 當然有！狸小路的「炙燒明太子法國」就是超強鹹點！另外，我會推薦可以去探訪一些早午餐店或咖啡館，例如「某某咖啡」的燻鮭魚鹹派、「某某早午餐」的自製鹹派都很不錯，這部分可以再開一篇臺南早午餐地圖了！

Q： 想體驗傳統臺式糕餅甜點，除了克林芋泥包，還有推薦嗎？
A： 絕對要去「舊來發餅舖」！百年老店，他們的黑糖香餅（椪餅）、沙西餅（臺式馬卡龍）、綠豆椪、鴛鴦餅都很有名，是道地的蛋糕臺南古早味。還有「銀波布丁」（雖然是布丁，但也是臺南代表甜點！雞蛋布丁用瓷罐裝，口感偏紮實古早味），「江水號」的八寶冰、芋頭冰（傳統剉冰店，料多實在）。這些都是在地人會吃的甜蜜滋味！