身為一個血管裡流著肉燥和醬油膏的貪吃鬼，我的人生信條就是「吃」！這幾年，真的跑遍了台灣各地挖寶，但要說那種讓人想一去再去，總有新發現的地方，彰化市絕對排前三。這裡的彰化市飯店實在太有魅力了——不是那種華麗的觀光飯店，而是藏著無數歲月淬鍊出來的好味道，那種一吃就知道「啊，就是這個！」的感動。每次朋友問我彰化有什麼好吃？我總是興奮地說：「走！帶你認識真正的彰化市飯店！」今天，就帶大家深入巷弄，挖掘那些靠實力說話的在地好味道。

說到彰化的吃，肉圓絕對是扛霸子。但你以為只有肉圓嗎？那可就大錯特錯了！除了這個閃亮亮的招牌，這裡簡直是個美食寶庫。筒仔米糕蒸得粒粒分明，淋上特調醬汁，香氣撲鼻；爌肉飯更是不能錯過，那燉到軟爛入味的五花肉，配上鹹香醬汁扒著的白飯，一口下去，靈魂都滿足了。還有那些傳承好幾代的古早味麵攤、隱身在市場裡的超人氣小吃、甚至連高CP值的宴席餐廳，通通都讓人驚喜連連。彰化市飯店的多元，就在這種傳統與創新交融的活力之中。每次鑽進永樂街、陳稜路這些老街巷，或是衝進黃昏市場，總有種挖寶的快感。這座城市的彰化市飯店，餵養的不只是胃，更是濃濃的人情和故事。

好啦，口水快流下來了，直接進入我最愛的環節——私房推薦！這些都是我踩點無數、甚至吃過N次，真心覺得值得分享的彰化市飯店名單。每家都各有特色，絕對能滿足不同味蕾的挑剔！（價格以個人實際消費經驗為主，僅供參考哦！）

1. 阿璋肉圓 (老字號代表)

• 地址： 彰化縣彰化市長安街144號
• 營業時間： 09:30 – 22:30 (全年無休，超佛心！)
• 價格區間： 肉圓一顆 $45，湯品 $20-$40
• 必點菜單： 肉圓 (獨門醬料是靈魂！)、龍骨髓湯 (超特別，其他地方少見！)
• 個人評價介紹： 講到彰化肉圓，阿璋絕對是觀光客首選，名氣響叮噹。但我必須說，它紅得有道理！外皮Q彈帶點脆度，內餡的香菇、筍塊和肉塊比例剛好，重點是那甜鹹交織的粉紅醬汁，真的很有辨識度。店面明亮乾淨，觀光客多也是在所難免。龍骨髓湯很特別，口感滑順，敢嘗試的人一定要點。整體來說，是認識彰化肉圓的標準起點，品質穩定，彰化市飯店的經典風味。

2. 北門口肉圓 (酥脆王者)

• 地址： 彰化縣彰化市中正路一段494號 (總店)
• 營業時間： 11:00 – 21:00 (賣完提早收)
• 價格區間： 肉圓一顆 $70 (乾/湯)、$80 (綜合)，湯品 $30-$50
• 必點菜單： 乾式酥炸肉圓 (口感超獨特！)、排骨酥湯 (香氣濃郁)
• 個人評價介紹： 如果你愛吃炸得酥酥脆脆的口感，北門口絕對會讓你驚豔！它跟一般蒸的或半煎炸的肉圓完全不同。整顆肉圓炸到外皮金黃酥脆，像個小碗公，咬下去會「卡滋」作響！裡面包著大塊的香菇、干貝和蛋黃，用料實在，吃完超滿足。價格確實比一般肉圓高一點，但那份獨特的酥脆感和飽足感，我覺得很值得。排骨酥湯也很推薦，湯頭濃醇。是彰化市飯店裡追求「脆感」體驗的首選。

3. 貓鼠麵 (百年好滋味)

• 地址： 彰化縣彰化市陳稜路223號
• 營業時間： 08:30 – 20:30 (週二公休)
• 價格區間： 貓鼠麵 $50-$80 (看配料)，小菜 $20-$40
• 必點菜單： 三寶麵 (雞捲、蝦丸、香菇丸一次滿足！)、手工雞捲
• 個人評價介紹： 聽到「貓鼠麵」別嚇到，跟貓鼠無關啦！是台語「摃」(敲打肉)和「脞」(肉末)的諧音，指的是手工槌打的肉羹。這家可是超過百年的超級老店！湯頭清澈鮮甜，帶著淡淡的扁魚香。招牌的三寶麵，一次能吃到手工雞捲、蝦丸和香菇丸三種配料，魚漿類製品都做得Q彈鮮美，尤其是雞捲，內餡豐富，外皮微酥。麵條是細黃油麵，簡單卻雋永。走進店裡就能感受到濃濃的古早味情懷，是彰化市飯店中湯麵類的經典代表。小缺點是空間比較小，用餐尖峰時間可能要等一下。

4. 杉行碗粿 (在地人的早餐首選)

• 地址： 彰化縣彰化市成功路312號
• 營業時間： 06:00 – 13:30 (賣完為止，想吃真的要趁早！)
• 價格區間： 碗粿 $35，湯品 $15-$30
• 必點菜單： 傳統碗粿、綜合湯 (豆腐+丸子湯)
• 個人評價介紹： 這家是許多彰化人從小吃到大的早餐記憶。碗粿本體口感綿密細緻，米香十足，裡面藏著鹹香的肉燥、香菇、蛋黃和瘦肉片。重點是淋上店家特調的米醬和醬油膏，鹹甜恰到好處，再撒點香菜提味，完美！我特別喜歡配一碗簡單的綜合湯（豆腐+丸子），清爽解膩。環境就是很傳統的攤位，沒有冷氣，夏天吃會流汗，但為了這古早味，值得！價格超級親民，是在地人認可的彰化市飯店銅板美食。常常一大早就要排隊，晚來就吃不到了。

5. 阿泉焢肉飯 (早起的鳥兒有肉吃)

• 地址： 彰化縣彰化市成功路216號
• 營業時間： 06:30 – 13:30 (週一公休)
• 價格區間： 焢肉飯 $55/$75 (大小碗)，滷蛋 $15，湯品 $25
• 必點菜單： 焢肉飯 (必點！)、筍干、滷豆腐
• 個人評價介紹： 彰化的爌肉飯戰場激烈，阿泉絕對是超人氣名店。它開店時間超早，是當地人重要的早餐/午餐選擇。最有名的就是那塊油亮亮、燉煮到軟爛入味的焢肉！肥瘦比例恰到好處（怕肥的可以挑瘦一點的部位），筷子一夾就散開，滷汁鹹香甘醇，扒著粒粒分明的白飯，真的會讓人一口接一口停不下來。搭配解膩的筍干或滷豆腐是絕配。缺點？就是人爆炸多！要有排隊的心理準備，而且通常中午前就會賣光光。是彰化市飯店裡「早起才吃得到」的代表作。

6. 夜市爌肉飯 (深夜食堂首選)

• 地址： 彰化縣彰化市中正路二段320號
• 營業時間： 晚上開始營業 (約 20:30) – 凌晨售完 (約 02:00-03:00，時間不定)
• 價格區間： 爌肉飯 $65-$75，滷蛋 $15，湯品 $25-$30
• 必點菜單： 爌肉飯、滷鴨蛋、排骨湯
• 個人評價介紹： 和阿泉打對臺的就是這家開在「晚上」的夜市爌肉飯！它滿足了彰化人宵夜時段對爌肉飯的渴望。營業時間很妙，通常晚上八點半後才開，一直賣到凌晨一兩點甚至更晚，賣完為止。爌肉同樣滷得透徹入味，醬汁風味濃郁些。特別推薦點「滷鴨蛋」，蛋黃香氣更濃厚。還有一點很讚，就是可以免費續湯（通常是菜頭湯或筍湯）。環境就是很標準的路邊攤，晚上燈火通明，人聲鼎沸，非常有氣氛。想吃消夜版的彰化市飯店經典，來這裡就對了。記得帶點耐心，排隊是常態。

7. 杉行碗粿對面米糕 (隱藏版高人氣)

• 地址： 彰化縣彰化市成功路 (就在杉行碗粿正對面)
• 營業時間： 06:00 – 13:30 左右 (賣完收攤)
• 價格區間： 筒仔米糕 $35，湯品 $15-$30
• 必點菜單： 筒仔米糕、龍骨髓湯、柴魚湯 (免費！)
• 個人評價介紹： 這家沒有顯眼的招牌，但人氣完全不輸對面的杉行碗粿！早上總是大排長龍。它的筒仔米糕是我心中彰化前三名。糯米蒸得粒粒分明、Q彈不軟爛，裡面有肉燥、香菇、鹹蛋黃等配料，重點是淋上鹹甜適中的獨門醬汁（帶點蒜味），撒上大量花生粉和香菜，香氣層次超級豐富。免費提供的柴魚湯也非常清甜好喝，配米糕超搭。龍骨髓湯也是招牌。環境同樣傳統，服務速度很快。是內行人才知道的彰化市飯店隱藏版早餐！

8. 老担高麗菜飯 (地方特色暖心料理)

• 地址： 彰化縣彰化市永樂街206號
• 營業時間： 約 11:00 – 19:00 (週日公休，有時賣完提早收)
• 價格區間： 高麗菜飯 $40/$50, 豬腳飯 $60/$80, 湯品 $25-$50
• 必點菜單： 高麗菜飯 (本體！)、滷豬腳、綜合湯 (丸子+豆腐+菜頭)
• 個人評價介紹： 這家主打的是彰化特有的「高麗菜飯」，在其他縣市比較少見。它不是炒飯，而是將高麗菜、紅蘿蔔絲、肉燥等配料和米飯一起炊煮，口感濕潤鬆軟，充滿蔬菜和肉燥的甜香，非常特別又家常的味道。滷豬腳也是招牌，皮Q肉嫩，膠質豐富。綜合湯料多味美。環境就是一間乾淨明亮的小店，老闆一家人很客氣。想嘗試彰化特有的飯類彰化市飯店料理，這裡是很棒的選擇。

9. 黑肉麵 (市場裡的實力派)

• 地址： 彰化縣彰化市中正路一段486號 (民生市場內)
• 營業時間： 06:00 – 13:30 (週一公休，市場作息)
• 價格區間： 招牌排骨飯 $90, 排骨麵 $85, 扁食湯 $40
• 必點菜單： 招牌排骨飯/麵 (炸排骨是靈魂！)、扁食湯
• 個人評價介紹： 隱身在民生市場裡的超人氣店家。它的炸排骨超級厲害！厚實又大塊，外皮炸得金黃酥脆，咬下去肉汁滿溢，醃製的味道剛剛好，不會死鹹。排骨飯就是簡單的白飯配上這塊超強排骨，再加點酸菜，簡單卻超級滿足。排骨麵則是配上有咬勁的油麵和清爽的湯頭。扁食湯也是手工現包，皮薄餡鮮。環境就是傳統市場麵攤的感覺，沒有冷氣，但美味足以彌補。是彰化市飯店中飯麵類的實力派，尤其排骨控必訪。

10. 大元餅行 (鹹麻糬創始名店)

• 地址： 彰化縣彰化市民生路129巷4號
• 營業時間： 08:30 – 21:30
• 價格區間： 鹹麻糬 $18/顆 (盒裝價)，其他餅類約 $100-$400/盒
• 必點菜單： 鹹麻糬 (招牌！)、綠豆沙餅、芋頭餅
• 個人評價介紹： 最後一家推薦比較特別，是知名餅店，但它獨創的「鹹麻糬」實在是太有名、太有特色，堪稱彰化代表性伴手禮，絕對值得列入彰化市飯店的美食地圖！外皮是軟Q的麻糬，裡面包裹著鹹香的瘦肉燥、香菇、筍丁等內餡，鹹甜交織的味道非常獨特，第一次吃可能會驚訝，但很容易就愛上。建議買回去當天享用口感最佳。另外他們的綠豆沙餅、芋頭餅等傳統糕餅也做得很好，買來當伴手禮或自己吃都很棒。店面不大，常常需要排隊。想帶點真正屬於彰化味的特色點心回家，大元鹹麻糬絕對首選。

彰化市重點推薦飯店美食速查表 (在地老饕真心版)

• 價格親民度說明： `$` (銅板價 / 百元內) | `$$` (百元上下) | `$$$` (百元以上 / 相對稍高)
• 個人推薦指數： 純粹基於個人口味喜好、體驗感受與該店特色綜合評分，僅供參考！

常見問題 Q&A

Q1：第一次來彰化市，只能選一家「彰化市飯店」代表，推薦吃什麼？

哇，這個問題好難！但硬要選一個最具代表性、最能體驗在地風情的，我會推薦你試試「肉圓」。阿璋肉圓是觀光經典款，口味大眾化，環境也比較舒適；北門口肉圓則以獨特酥脆口感取勝，用料更豪華。選一家去試試看，淋上那粉紅醬汁（各家配方略有不同），配一碗龍骨髓湯或綜合丸湯，就是最道地的彰化味初體驗！當然，時間夠的話，肉圓、爌肉飯、碗粿都吃一輪最完美啦！（笑）

Q2：想買特色伴手禮回家，除了大元鹹麻糬，彰化市還有推薦的嗎？

大元鹹麻糬絕對是首選，真的很特別！另外，彰化市其實有不少老餅舖。像靠近火車站、永樂街附近，可以找找「鄭興珍餅舖」（鳳眼糕很有名）、「玉華珍麻糬」（傳統甜麻糬也好吃）或「玉瓏坊」（手工麻糬、傳統大餅）。喜歡吃牛舌餅的話，市區也有些店舖有賣（雖然鹿港更出名）。建議可以到永樂街商圈或民權市場周邊晃晃，很多傳統餅香藏身其中。

Q3：很多名店（像阿泉、碗粿米糕）都只開上午甚至賣完就收，行程安排上有什麼建議？

沒錯！這就是彰化市美食一個很「在地」的特色—很多超人氣店是做「早市」的。想吃阿泉焢肉飯、杉行碗粿、對面米糕這類早餐/午餐霸主，強烈建議安排在「早上」！ 最好十點半前去比較保險（假日更要提早），否則真的很容易撲空或排到天荒地老。像阿泉，有時中午12點多就賣光收攤了。如果是安排吃晚餐或宵夜，那就要鎖定晚上營業的夜市爌肉飯、部分麵攤或永樂街商圈的小吃。規劃行程時，把「吃」的時間點考量進去，才不會錯過心儀的彰化市飯店美味哦！