作為一個在臺灣夜市裡「長大」的吃貨，新明夜市可是我心頭好名單上的常客。這次就讓我這個老饕，用最真實的體驗和熱忱，帶你好好逛逛這個充滿在地風情的美味天堂——新明夜市。放心，絕對不跟你講大道理，就是分享我踩點無數次的真實心得！
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新明夜市到底有啥魅力？在地人帶你透視！
講到新明夜市，你可能有點陌生？它不像士林、逢甲那樣名聲震天響，但你知道嗎？這才是本地人真心會去、反覆去挖寶的「灶咖」級夜市！它穩穩地紮根在中壢，規模算中大型，該有的都有，但最大的特色就是那份「實在」。這裡沒有太多觀光客的喧囂（當然週末人還是不少啦），更多的是下班下課後來覓食、跟朋友約吃飯聊天的在地人。攤販老闆很多都是做了十幾二十年的老師傅，那份手路和人情味，才是新明夜市最珍貴的底蘊。我第一次來是大學同學帶路的，他說「帶你去吃真正好吃的，不騙觀光客的那種！」結果一吃成主顧，十幾年過去，我還是常來報到。你說它有什麼驚天動地的網紅美食？可能不見得。但它就是有種魔力，讓你吃得很舒服、很滿足，價錢也親民，吃完不會心疼錢包。
開車騎車怎麼停？大眾運輸哪站下？新明夜市交通停車超解析
要去征服美食，首先得解決交通和停車這個「頭號敵人」對吧？新明夜市的位置在中壢區中央西路和中正路交叉口附近，其實蠻好找的。
- 🚌 搭公車： 超多公車會到「新明國小」站，下車走幾步路就到了。像是桃園的1路、中壢的112北、169、170、171、172、5087、5089、L605、L615等等，用手機APP查一下很方便。從桃園火車站或中壢火車站過來都有公車，大約20-30分鐘車程。
- 🚇 搭火車轉公車/YouBike： 搭臺鐵到「中壢火車站」下車。從後站（中原大學方向）出來，可以搭上面提到的公車（112北、170、171、172等），或者租個YouBike騎過來，大概10-15分鐘，吹吹風也不錯。
- 🚗 開車/騎機車： 開車族注意啦！夜市周邊停車位在用餐尖峰（傍晚5-8點）絕對是搶手貨！我強烈建議：
- 💰 明德路路邊收費停車格： 這是最近的，但通常一位難求，要有耐心繞繞看。收費算合理。
- 🅿️ 新明國小地下停車場： 最推薦！ 入口在中央西路上（靠近新明國小校門）。車位多，雖然也要排隊入場，但流動快，離夜市核心區超近。收費記得是30元/小時，最高好像200元？停這裡最安心。
- 🛵 機車停車： 周邊巷弄（如明德路、新明路）能找到一些白線區或收費機車格。騎機車來其實最方便，鑽巷子找位置靈活多了。但記得停好，別擋路或紅線喔！
說真的，開車來最煩的就是找車位，尤其週末。我後來學乖了，要麼騎機車，要麼乾脆坐公車來，省得為了停車搞壞心情。新明國小地下停車場真的是救星，雖然有時要排隊，但總比在外面繞圈圈好！
新明夜市美食吃什麼？老饕私藏必吃清單大公開！(介紹、地址、營業時間、價位)
重頭戲來了！新明夜市好吃的真的很多，讓我這個老顧客挑出幾家每次來幾乎都會吃、或至少會想一下的「定番」美食分享給你。記住，口味很主觀，我覺得好吃的你可能不愛，但這些都是經過我（和我的吃貨朋友們）多年實測的！
1. 徐家刈包 (四神湯也很讚！)
介紹： 這家刈包是我心目中新明夜市的TOP 3！老闆手腳超俐落。它的餅皮（刈包皮）蒸得恰到好處，鬆軟帶點Q勁，不會溼爛爛的。重點是裡面的控肉，肥瘦比例超棒，滷得夠味又不會死鹹，肥肉部分入口即化，瘦肉也不柴。加上酸菜、花生粉、香菜，經典組合就是無敵！他們家的四神湯也很出名，料多實在，湯頭醇厚，冬天來一碗超暖胃。我通常是一個刈包配一碗小四神湯，完美！
地址： 夜市內靠近中央西路入口附近（通常有明顯招牌）。
營業時間： 傍晚約5:00開始，賣到晚上11:00左右（或賣完）。週一好像公休？不確定，我撲空過一次。
價位： 刈包 55元，四神湯（小）60元、（大）80元。以現在物價，我覺得合理，畢竟肉給得不手軟。
2. 簡師傅臭豆腐 (脆皮VS傳統都好吃)
介紹： 臭豆腐在夜市是基本款，但新明夜市裡我最常買簡師傅。他們有兩種：一種是炸得金黃酥脆的「脆皮臭豆腐」，外皮卡滋卡滋，裡面豆腐還是嫩的，搭配酸甜臺式泡菜，解膩一流；另一種是「傳統臭豆腐」，口感比較紮實，臭味更明顯些（喜歡的就會愛）。我喜歡點綜合，兩種都吃到。他們的辣椒醬是自己炒的，夠勁，敢吃辣的務必加一點！不過有時候炸得太忙，火候會有點不穩，有一次吃到稍微偏幹。
地址： 在夜市中段，靠近永樂街方向的區域（找排隊人潮）。
營業時間： 大約下午4:30 – 晚上11:30。
價位： 脆皮/傳統臭豆腐 小份65元（約5塊）、大份100元（約9塊），綜合就是兩種各半。泡菜給得很大方。
3. 好鮮屋米粉湯 (黑白切才是主角)
介紹： 想吃點清爽的？這家米粉湯是很多在地人的愛。湯頭是大骨熬的，清甜不膩，米粉是粗的那種，口感不錯。但！他們家的「黑白切」小菜才是重頭戲！種類超多：豬肝、豬心、嘴邊肉、油豆腐、大腸、生腸、脆管… 新鮮度夠，處理得乾淨，沾上特調醬油膏配薑絲，地道古早味。我喜歡點一碗米粉湯，然後狂點小菜，跟朋友分著吃超滿足。老闆記性很好，人多時點菜也不會亂。不過環境就比較傳統夜市攤，位置不多。
地址： 也在夜市中段區域，跟簡師傅臭豆腐不遠。
營業時間： 傍晚5:00左右 – 晚上11:00（或賣完）。
價位： 米粉湯 35元，小菜每盤約40-70元不等（看種類）。點個幾盤小菜加米粉湯，人均大概150-250元吃得飽飽。
4. 阿嬤的QQ冰涼粉圓 (古早味飲品)
介紹： 吃飽了總要來點甜的解膩吧？這家賣的是超級古早味的粉圓冰！就是那種小小顆、軟Q軟Q的透明粉圓（不是波霸），加上熬煮的糖水和碎冰。非常簡單純粹，但就是有種懷舊的美好滋味，甜而不膩，冰冰涼涼超爽口。阿嬤很親切，動作不快但很仔細。夏天來一杯，瞬間降溫。它不是那種花俏的手搖飲，就是最原始的快樂。
地址： 在夜市後半段，靠近新明國小那邊。
營業時間： 通常下午4:00多就開了，賣到晚上10:00左右（看天氣）。
價位： 小杯35元、大杯45元。銅板價解渴良伴。
5. 無名炸雞攤 (秒殺級地瓜球、雞翅)
介紹： 這家我真的不知道確切名字（招牌不明顯），但超好認！因為它永遠在排隊！就在靠近中央西路入口，一個轉角處。它最夯的是「地瓜球」和「炸雞翅」。地瓜球超大顆！外皮炸得超級酥脆空心，裡面是紮實帶點Q的番薯餡，熱呼呼吃超讚，冷掉口感會差一點。炸雞翅也是招牌，醃得入味，炸得香酥多汁。不過要有心理準備，排隊是常態，尤其假日。我通常派一個人去排隊買地瓜球和雞翅，其他人先去佔位置吃東西。
地址： 新明夜市靠近中央西路入口的轉角（認排隊人潮）。
營業時間： 傍晚約4:30 – 賣完為止（通常9點前就沒了）。有時會休，看運氣。
價位： 地瓜球 小份50元、大份100元；炸雞翅一支35元。價錢合理，份量實在。
新明夜市美食熱量vs滿足度大比拼！(老饕主觀評分)
| 美食攤位 | 熱量預估 (kcal) | 美味滿足度 (1-5🌟) | 排隊指數 (1-5⏱) | 適合族群 | 老饕真心話 |
|---|---|---|---|---|---|
| 徐家刈包+四神湯 | 🔥🔥🔥🔥 (約700-850) | 🌟🌟🌟🌟🌟 | ⏱⏱⏱ (平日) / ⏱⏱⏱ (假日) | 愛吃肥瘦肉、胃容量普通者 | 經典必吃，湯品也強！偶爾肥肉偏肥。 |
| 簡師傅臭豆腐(脆皮) | 🔥🔥🔥 (約450-550) | 🌟🌟🌟🌟 | ⏱⏱⏱ | 喜歡酥脆口感、配泡菜者 | 脆皮口感佳，泡菜好吃。有時偏油。 |
| 好鮮屋米粉湯+黑白切 | 🔥🔥~🔥🔥🔥🔥 (看點多少) | 🌟🌟🌟🌟 | ⏱⏱ (找位置較難) | 想吃清淡點、愛小菜者、多人分食 | 小菜新鮮多樣，湯頭清爽。環境較簡陋。 |
| 阿嬤的QQ粉圓冰 | 🔥🔥 (約250-350) | 🌟🌟🌟✨ (3.5) | ⏱ (通常) | 飯後甜點、愛古早味者 | 簡單純粹的童年味，解膩首選！ |
| 無名炸雞攤(地瓜球+雞翅) | 🔥🔥🔥🔥 (地瓜球) / 🔥🔥🔥 (雞翅/支) | 🌟🌟🌟🌟✨ (4.5) | ⏱⏱⏱⏱⏱ (必排!) | 耐排隊、愛炸物、愛地瓜球者 | 地瓜球超大超酥必買！雞翅多汁。排太久扣分。 |
(註) 以上熱量是老饕非專業預估，僅供參考，滿足度、排隊指數為個人主觀感受。實際情況請以現場為準！
新明夜市一日遊怎麼玩？在地人帶路攻略 (時間/路線/吃啥)
如果你是專程來中壢玩，想把新明夜市排進一日遊行程，我建議可以這樣安排（適合喜歡吃和輕鬆逛的人）：
- 下午 3 : 3 0 – 4 : 0 0： 抵達中壢
- 開車/騎車：直接導航到「新明國小地下停車場」停車。
- 搭車：火車到中壢站，轉公車或YouBike前往夜市附近。
- 下午 4 : 0 0 – 5 : 3 0： 週邊景點先逛逛
- 這時候夜市攤販剛開始準備，人還不多。可以先逛逛夜市附近的「中壢老街溪河川教育中心」（瞭解在地生態水利），或者在老街溪畔散散步，挺舒服的。或者去「中壢藝術館」看看有啥展覽（先查官網）。
- 傍晚 5 : 3 0 – 6 : 0 0： 進軍夜市！先卡位/排隊
- 目標：先去徐家刈包點餐（通常這時開始小排隊了），找個位置坐下等。同時，立刻派一人去無名炸雞攤排隊買地瓜球和雞翅！(記得分工合作是夜市生存法則！)
- 傍晚 6 : 0 0 – 7 : 0 0： 第一輪開吃！
- 大快朵頤刈包、四神湯。排到的地瓜球、雞翅也趁熱吃！
- 如果肚量還行，可以去簡師傅臭豆腐點一份分著吃（脆皮或傳統看喜好）。
- 晚上 7 : 0 0 – 8 : 0 0： 逛攤、第二輪小吃/飲料
- 這時候夜市人潮最多，氣氛最熱鬧。可以邊走邊逛，看看還有什麼想吃的。像潤餅、藥燉排骨、烤玉米、滷味攤也都不錯。口渴了就去買阿嬤的QQ粉圓冰或是其他飲料攤。
- 如果想吃點不一樣的，可以去好鮮屋米粉湯點幾盤黑白切分食（前提是找得到位子）。
- 晚上 8 : 0 0 以後： 收尾、散步消化
- 吃得差不多了，可以再買杯飲料，或是看到什麼想打包的點心（例如地瓜球再打包一份？）。慢慢晃出夜市，沿著老街溪走走幫助消化，吹吹晚風很舒服。準備開車或搭車離開。
這樣規劃的優點： 避開人最多的尖峰用餐時間（7-8點），早點去排隊名店比較輕鬆，也能悠閒地感受夜市從甦醒到熱鬧的過程。吃完還能散步消化，不會太撐。
新明夜市附近住哪裡？方便又實惠住宿推薦 (介紹、地址、營業時間、價位)
吃飽喝足，如果不想趕車，想在附近住一晚，中壢市區選擇不少。推薦這幾家交通方便、評價也不錯的經濟型住宿，重點是離新明夜市都不遠（打車或YouBike幾分鐘）：
1. 古華花園飯店
介紹： 這算是中壢老牌的星級飯店了，雖然有點年紀，但維護得還不錯，服務有一定水準。房間空間算寬敞，設施齊全（健身房、戶外泳池、酒吧、多間餐廳）。地點超棒！就在中壢觀光夜市對面，走路就到。離新明夜市騎車或打車也就5分鐘。適合想住得舒適一點、預算稍高的人，家庭客也適合。
地址： 桃園市中壢區民權路398號 (就在中壢觀光夜市旁)
營業時間： 旅館當然是24小時營業。入住時間通常下午3點後，退房中午12點前。
價位： 平日雙人房約 2,800 – 3,800元臺幣起跳，假日或旺季會更貴。可以在訂房網比價。優點是地點無敵，設施多。
2. 沐楓商旅
介紹： 近年新開的設計型商旅，整體裝潢比較新潮現代，乾淨舒適。房間雖然不大（標準商旅尺寸），但設計感不錯，該有的都有。位置在中壢火車站前站商圈，生活機能超好。步行到火車站5分鐘，要去新明夜市搭公車很方便（約10-15分鐘車程），騎YouBike也OK。CP值蠻高的選擇，商務或年輕旅客適合。
地址： 桃園市中壢區中美路一段18號
營業時間： 24小時營業。入住約下午3點後，退房中午12點前。
價位： 平日雙人房約 1,800 – 2,500元臺幣左右，價格相對親民。
3. 鉑泊客旅店中壢館 (POSHPACKER HOSTEL Taoyuan)
介紹： 這是比較偏向青年旅舍風格，但也有提供私人房型（雙人房、家庭房）。公共空間設計得很年輕活潑，有交誼廳、簡易廚房。地點就在中壢火車站後站出口正對面！交通便捷到不行。適合預算有限、喜歡交朋友氛圍的揹包客，或是不介意房間簡單隻睡一晚的旅客。要去新明夜市，從後站搭公車或騎YouBike很快（10分鐘內）。
地址： 桃園市中壢區新興路16號 (中壢火車站後站出口對面)
營業時間： 24小時營業，櫃檯有服務時間。入住退房時間依規定。
價位： 床位約 600 – 900元/人，私人雙人房平日約 1,600 – 2,200元。非常經濟的選擇。
4. 旅居文旅中壢館 (Hub Hotel – Zhongli Branch)
介紹： 連鎖的平價商旅品牌，品質有一定保障。中壢館位置在中壢SOGO商圈附近，鬧中取靜。房間就是標準乾淨舒適的經濟型旅館樣子，空間適中。周邊餐廳、便利商店很多。離中壢火車站（前站）步行約10-15分鐘，搭公車去新明夜市也算方便（約10分鐘車程）。是安全牌的選擇。
地址： 桃園市中壢區慈惠三街106號
營業時間： 24小時營業。入住下午3點後，退房中午12點前。
價位： 平日雙人房約 1,700 – 2,300元臺幣。連鎖品牌，穩定度高。
新明夜市住宿比一比 (老饕懶人包)
| 住宿名稱 | 型別/特色 | 地點便利性 | 預估價位 (雙人房/晚) | 優點 | 缺點/注意 |
|---|---|---|---|---|---|
| 古華花園飯店 | ⭐️⭐️⭐️⭐️ 老牌星級飯店 | 🌟🌟🌟🌟🌟 (中壢觀光夜市對面) | NT$2,800 – 3,800+ | 設施全、服務好、地點超優 | 價格較高、裝潢略舊 |
| 沐楓商旅 | 🆕 設計型商旅 | 🌟🌟🌟🌟 (中壢站前商圈) | NT$1,800 – 2,500 | 新穎現代、CP值高 | 房間稍小 |
| 鉑泊客旅店 | 🎒 青旅/私人房型兼具 | 🌟🌟🌟🌟🌟 (中壢火車站後站正對面) | NT$1,600 – 2,200 (雙人房) | 交通極便利、價格實惠、有揹包客棧氛圍 | 私人房較簡單、隔音可能稍差 |
| 旅居文旅中壢館 | 🏨 連鎖平價商旅 | 🌟🌟🌟 (近SOGO商圈) | NT$1,700 – 2,300 | 品質穩定、乾淨舒適 | 離火車站需步行10-15分 |
(註) 價位為平日大致範圍，請以訂房網即時價格為準！地點便利性主要指到中壢車站及新明夜市的交通方便度。
關於新明夜市，你最可能想問的3個問題 (Q&A)
Q1：新明夜市跟中壢觀光夜市是同一個嗎？
A： 不是喔！ 這是最大誤區！新明夜市主要沿著「中央西路」兩側及「新明路」，核心區域相對集中。而「中壢觀光夜市」規模更大，在火車站附近的「新明路」、「中央西路」另一段延伸至「民權路」一帶（古華飯店對面），範圍更廣、攤位更多樣（連衣服、生活用品都有賣）。兩個夜市其實位置很靠近（步行大概10-15分鐘），但「新明夜市」更偏向「美食小吃集中區」，「中壢觀光夜市」則是綜合型大夜市。很多人以為新明是中觀的一部分，其實是兩個獨立但相鄰的夜市。建議鎖定目標吃美食就去新明夜市，想邊吃邊逛各種攤位就去中壢觀光夜市。
Q2：新明夜市平日去會很冷清嗎？值得專程去？
A： 平日去絕對OK！當然人潮會比假日少很多，排隊情況好很多，逛起來比較舒服。重點是，新明夜市的攤販主力（像我推薦的那幾家）平日幾乎都會開！因為它本來就是服務在地人的夜市，不是隻做假日觀光客生意。所以如果你討厭人擠人、只想專心品嚐美食，平日晚上去新明夜市反而是更棒的選擇。絕對值得專程去吃，它的美食水準很穩定。
Q3：新明夜市適合帶小朋友或長輩一起去嗎？
A： 這個… 要看情況。優點是：小吃選擇多元，價位合理，能找到坐下來吃的店（如徐家、好鮮屋等）。缺點是：典型的臺灣老街型夜市，街道不算特別寬敞（尤其人多時），地面可能有些油漬或不平（請小心腳步），輪椅或娃娃車移動會比較困難。另外，大部分是開放式攤位，沒有冷氣（除了少數有店面的），夏天會很悶熱。帶小朋友要特別注意安全（別走散）和衛生（勤洗手）。帶長輩則要注意地面平整度和擁擠度，最好避開週五、六晚上尖峰時段。建議選擇平日或假日剛開攤（5點多）人較少時前往會舒服很多。
好啦，洋洋灑灑寫了這麼多，希望能把我對新明夜市的瞭解和喜愛都傳遞給你啦！它可能不是最華麗的，但那份紮實溫暖的人情味和地道美食，真的讓我念念不忘。下次你來中壢，別再只去那些超大觀光夜市了，鑽進新明夜市，嚐嚐在地人的口袋名單，保證你會挖到寶！記得，帶著空空的胃和輕鬆的心情來就對了！有什麼想問的，留言給我，我這個老顧客儘量回答！